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今回、作ったパウンドケーキですが、発売されたレシピ本にも掲載させていただいております。下記リンクから確認できますので一度、ご覧になってみてくださいm(__)m
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～チョコマーブルパウンドケーキの作り方Chocolate pound cake recipe～
■材料
型 21㎝×7㎝
160℃ 約40分
無塩バター…120g
グラニュー糖…110g
全卵…125g
■プレーン生地
薄力粉…55g
ベーキングパウダー…1g
■チョコ生地
薄力粉…35g
ココアパウダー…20g
ベーキングパウダー…1g
①全卵を溶きほぐし溶き卵を作る。
②室温に戻したバターをクリーム状にし白っぽくなるまで混ぜグラニュー糖を加える
③上記に溶き卵を数回に分けて加える。
※一気に加えると分離してしまうのではじめ少量加え都度、しっかり混ぜ合わせながら数回に分けて加えましょう。
④卵を加えた生地を半分に(約170g)しそれぞれに粉を加える。
⑤パウンド型に上記の生地を入れマーブル状にし予熱したオーブンで焼き上げる。
⑥焼き上がり後は粗熱がとれるまで冷まし
完全に冷めたら冷蔵庫で1日休ませる。
■シロップ
グラニュー糖…65g
水…50ml
※ラム酒とシロップを1：1で
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120g…butter
110g…Granulated sugar
125g…Whole egg
■ Plain fabric
Cake flour … 55g
Baking powder … 1g
■ Chocolate dough
Cake flour … 35g
Cocoa powder … 20g
Baking powder … 1g
① Melt the whole egg to make a beaten egg.
② Cream the butter that has been returned to room temperature, mix until it becomes whitish, and add granulated sugar.
③ Add the beaten egg to the above in several batches.
* If you add it all at once, it will separate, so add a small amount each time, mix well and add in several batches.
④ Cut the dough with eggs in half (about 170g) and add flour to each.
⑤ Put the above dough in a pound cake, make it into a marble shape, and bake it in a preheated oven.
⑥ After baking, cool until the rough heat is removed.
When it has cooled completely, let it rest in the refrigerator for a day.
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