映画【ゴッドファーザー】にも登場するイタリア・シチリア島の伝統菓子
【カンノーリ】（単数形では【カンノーロ】）
昨年、流行した【マリトッツォ】の次に来るのは、この【カンノーリ】と予想したパティシエの中江が作ります。
材料はとてもシンプル、作り方も非常に簡単なので自宅でも是非挑戦してみてください。
材料
《プレーン生地》
・薄力粉 155ｇ
・グラニュー糖 15ｇ
・卵黄 1個
・マルサラ酒（白ワイン）65ｇ
・オリーブオイル 6ｇ
《ココア生地》
・薄力粉 125ｇ
・ココアパウダー 10ｇ
・グラニュー糖 15ｇ
・卵黄 1個
・マルサラ酒（白ワイン）65ｇ
・オリーブオイル 6ｇ
《リコッタクリーム》
・リコッタチーズ 125ｇ
・はちみつ 8ｇ
・グラニュー糖 17ｇ
・38％ 生クリーム 50ｇ
・ドライフルーツのブランデー漬け 40ｇ
《チョコクリーム》
・チョコレート 4３ｇ
・38％ 生クリーム 50ｇ
・水あめ 3.6ｇ
・38％ 生クリーム 1１２ｇ
・ドライフルーツのブランデー漬け 4０ｇ
《トッピング》
・ピスタチオ
・クルミ
・チョコソース
・ドライ苺
・パールチョコ
・オレンジ
・チョコソース
・粉砂糖
結婚式場のアルカンシエルです。
この料理チャンネルは元名古屋地区の総料理長
現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら
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