フルーツパウンドケーキの作り方How to make Fruits Pound Cake

フルーツパウンドケーキの作り方How to make Fruits Pound Cake

This time I made pound cake with dried fruits.
Since the dried fruits were soaked in rum and softened from the day before, it became a fragrant pound cake.
今回はドライフルーツが入ったパウンドケーキを作りました。
前日からドライフルーツをラム酒に漬けて柔らかくしているので、香り豊かなパウンドケーキになりました。

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【ingredients】18cm pound cake mold
100g butter
100g Granulated sugar
2    eggs
100g Flour
1/2tsp baking powder
60g  Dried fruit mix
1 tablespoon rum
1 tablespoon flour

【材料】18㎝パウンドケーキ型
無塩バター      100g
グラニュー糖     100g
卵          2個
薄力粉        100g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
ドライフルーツミックス 60g
ラム酒       大さじ1
薄力粉       大さじ1

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【كيف تصنع】
نضع 60غ من الفواكه الجافة المشكلةفي صحن نسكب عليها ملعقة من نكهة ثم نخلط جيدا و نضعها داخل الثلاجه لمدة 24س – اليوم التالي نقطعها الى قطع صغيرة ةم نضيف اليها ملعقه
كبيره من الطحين -نقوم بقطع ا 100غ الزبدة-تكون على درجة حرارة الغرفه)نخلط جيدا حتى تصبح على شكل كريمة – نضيف 100غ من السكرنخلط جيدا -نضيف 2 من صفار البيض نقسم ها الى 3 مراحل ثم نخلط جيدا -نضيف 100غ من الطحين الى الخليط مع اضافة 1/2 من الخميره الكيميائية-نخلط بهدوء حتى يتجانس الخليط نضيف اليها الفواكه المشكلة -نضع على حواف القالب ورق الزبدةبعدها ندخل الكيك الى الفرن بعدما سخناه على درجة حرارة 170 درجة مئوية مدة :من 40 الى50 دقيقة

بعدما ينضج الكيك نتركه بعض الوقت داخل الفرن ثم نخرجه ثم ندخله للثلاجة لليلة كاملة
【作り方】
準備
前日にドライフルーツをボールなどに入れてラム酒を加えて冷蔵庫で1日漬け込みます。

①バターは室温に戻しておきます。卵も室温に戻しておきます。
 
②ボールにバター入れてハンドミキサーで空気を含ませるように良く混ぜてクリーム状にします。(気温が低くてバターが固いときは電子レンジ600wで20-30秒温めます。)

③グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりとするまで良く混ぜます。

④割りほぐした卵を3回に分けて加えながら良く混ぜます。

⑤薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるって加えてゴムベラで切るように混ぜます。
(あまり混ぜすぎるとグルテンが出て焼き上がりがべたつくので、混ぜすぎに注意してください。)

⑥漬けておいたドライフルーツを細かく切って薄力粉を全体に絡めて、⑤の生地と混ぜてロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれます。

⑦170℃に予熱したオーブンで40~50分焼きます。
※20分くらい経ったらナイフで真ん中に縦に切れ目を入れます。
(ナイフを入れなくても大丈夫です。)
竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。

⑦パウンド型に入れたまま、あら熱がとれるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。。
その日に食べても良いですが、1日以上経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。

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