桃のショートケーキの作り方⋆How to make peach cake

桃のショートケーキの作り方⋆How to make peach cake

こんにちはTsukaTsukaです!
今回は旬の桃を使ったショートケーキを作りました!ショートケーキと言えばイチゴですがみずみずしい桃を使ったショートケーキもとてもおすすめなのでぜひ試してみてください!またお好みの絞りや飾りでデコレーションするのもおすすめです!

※動画では牛乳の量が80gになっていますが30gの間違いです!申し訳ありません。

 桃のショートケーキ Peach Cake

5号 直径15cm Φ15

▶ジェノワーズ genoise
卵 120g egg
砂糖 80g sugar
牛乳 30g milk
バター 15g butter
薄力粉 70g cake flour

スポンジ生地の詳しい作り方⋆How to make genoise →

▶シロップ syrup
水 50g water
砂糖 65g sugar
リキュール 20g liquor

▶生クリーム whipped cream
生クリーム35% 200g heavy cream
生クリーム45% 150g heavy cream
砂糖 28g sugar


セルフィーユ

ナッペ(クリームを塗る作業)の解説動画!

⋆Minifilm
https://minifilm.base.shop/
ネットショップ【Minifilm】にて焼き菓子の販売を行っております!
今後新たな商品や詰め合わせのバリエーションも増やしていく予定です!!良かったら覗いてみてくださいね!

⋆instagram
https://www.instagram.com/shop_minifilm
Instagramでは動画を投稿したタイミングで最新動画のお知らせをしております!また【Minifilm】についての情報も投稿しております。

⋆twitter

TwitterではYouTubeに公開していない写真も載せているのでよかったらチェックしてね!!

ナッペ(クリームの塗り方)やクリームの絞り、生地の作り方など基本的なものからショートケーキ、シュークリーム、マカロンなどいろいろなお菓子の作り方を紹介していますのでよかったらチャンネル登録よろしくお願いします!!

ショートケーキカテゴリの最新記事