今日は、ボウルで順に混ぜてくだけの簡単なマドレーヌをご紹介します。
マドレーヌ型で焼くのも良し、こんな感じでマフィン型で焼いてみるのも可愛くておすすめ♪
型を持ってない方は100均のアルミのマドレーヌ型でももちろん美味しく焼けますよ＾＾
大切なのは混ぜたら、生地を寝かせること!
グルテンが落ち着き、生地が落ち着き、良いことだらけです。
美味しいマドレーヌになりますので、ぜひレシピ通りに作ってみて下さい。
お土産やプレゼントにもとっても喜ばれます～♡
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】マフィン型ひとつが高さ2.5cm直径4.5cm 12個出来ます
卵 55g
グラニュー糖 55g
*日持ちやしっとりさせる点から減らさずに加えてください
溶かしバター(無塩) 55g
薄力粉 55g
ベーキングパウダー 2g
*バニラオイル
あれば加えてください、もっと美味しくなります
【作り方】
◎バターは湯せんで溶かし、容器ごと湯せんにかけたまま温めておく。
①ボウルに卵を入れてほぐす。
砂糖を加えて擦り混ぜるようによく混ぜる。
泡立てる必要はありません。
②ここに薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加える。
泡立て器で中央からゆっくりとくるくる混ぜていく。
③混ざったら、温かい溶かしバターを数回に分けて加えその都度
静かに混ぜる。
④最後にゴムベラで全体をゆっくりと混ぜたら、上にラップをして最低でも1時間以上冷蔵庫で休ませる。
(野菜室に空きがあれば野菜室で冷やしてください)
⑤焼く前に型の準備をする。
型に溶かしバター(分量外)を刷毛で塗り、冷蔵庫へ。
室温が低ければそのままでok
⑥オーブンを190℃に予熱スタート。
生地をゴムベラで混ぜ、絞り袋に移す。
⑦型に均等に絞り出す。
190℃に温まったオーブンで12分焼いて出来上がり。
焼き上がったら、型から出して乾燥を防ぐためにビニール袋などに入れて保存します。
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【Ingredients】Makes about 12
55g Eggs
55g Granulated sugar
55g Unsalted butter, melted
55g Flour
2g Baking powder
*Vanilla oil
If available, please add it; it will enhance the flavor.
【Directions】
◎Melt the butter in a double boiler and keep warm while still over the double boiler.
① Crack the eggs into a bowl and beat them.
Add sugar and mix well. There’s no need to whip it.
② Sift flour and baking powder into the bowl and gently mix from the center using a whisk.
③ Once mixed, gradually add the warm melted butter in several portions, stirring gently each time.
④ Finally, mix everything slowly with a rubber spatula, then cover with plastic wrap. Let it rest in the refrigerator for at least 1 hour.
⑤ Prepare the molds.
Brush the molds with melted butter (not included in the listed ingredients) using a pastry brush, then place them in the refrigerator.
⑥ Preheat the oven to 190°C.
Mix the batter with a rubber spatula and transfer it to a piping bag.
⑦ Pipe the batter evenly into the molds.
Bake at 190°C for 12 minutes until done.
Once baked, remove from the molds and store in a plastic bag or similar to prevent dryin