【材料】
・バター 70g
・グラニュー糖 70g
・全卵 1個
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 3g
・牛乳or豆乳 70g
【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・マフィン型に離型油を塗るかグラシンを敷く
・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する
【作り方】
1. ボウルに柔らかくしたバター70gを泡立て器でほぐし、砂糖70gをすり混ぜる
2. 溶いた卵1個分を3回に分けて流し入れ、その都度よく混ぜてなめらかな状態にする
3. 薄力粉140g・ベーキングパウダー3gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる
4. 粉っぽさが残る状態で牛乳or豆乳を2回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる
5. 完全に馴染んで生地にツヤが出たらマフィン型に詰める
6. 180℃に予熱したオーブンで20分を目安に焼く
7. 竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がり
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[Material]
・Butter 70 g
・Granulated sugar 70 g
・1 whole egg
・Cake flour 140 g
・3 g baking powder
・Milk or soy milk 70 g
[preparation]
・Soften the butter at room temperature.
・Spread the mold release oil on the muffin mold or cover it with glassine.
・Sift weak flour and baking powder.
・Preheat the oven to 180 ° C.
[How to make]
1.Beat 70 g of softened butter in a bowl with a whisk and mix with 70 g of sugar.
2.Add 1 beaten egg in 3 steps. Mix it well each time you add it and make it smooth.
3.Sift in 140 g of weak flour and 3 g of baking powder. Switch to a spatula and lightly mix it together.
4.Add milk or soy milk in 2 steps when it is still powdery. Mix it lightly.
5.Stuff it in a muffin mold when it settles completely and the dough becomes glossy.
6.Bake it for around 20 minutes in an oven preheated to 180 ° C.
7.Poke it with a bamboo skewer and it will be complete if the mixture doesn’t stick.