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ご覧いただきありがとうございます。
今回はヨーグルトを使ったバスク風チーズケーキの作り方です。
チーズも生クリームも使っていないのに、とろっとした生地に仕上がります。
ポイントは高さが出るように小さめの型を選ぶ事！
これで表面をしっかり焼きつつ、中心は程よく火を通った状態に焼き上がります。
ボリュームがあるのにさっぱりとしたケーキです。
【レシピ】12cm型1台分
ヨーグルト 400g×2パック
砂糖 90g
卵 2個
薄力粉 25g
牛乳 100g
レモン汁 10g
バニラオイルやバニラエッセンス（あれば）
①ヨーグルトは全部で400g以下になるように水切りをする。
②水切りヨーグルトに砂糖、卵を加えて混ぜ、薄力粉をふるって入れる。
ダマがなくなるまで混ぜたら牛乳を加える。
③生地を網でこしてクッキングシートを敷いた型に流す。
240℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
オーブンに上段、または中段があればそこに入れ、表面全体に焼き色がつくように途中で型を回しながら様子を見る。
全体に焼き色ついてきたら下段におろし、時間まで焼く。
#ヨーグルト
#バスクチーズケーキ
#簡単
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