美しい薔薇に見立てた桃のレアチーズケーキはいかがですか？
この綺麗なピンク色も全て桃の天然色素です。
ぜひ、桃の季節に作ってみてくださいね！
【桃のレアチーズケーキ・21cm丸型】
[桃のコンポート]
●桃 700g
●水 525ml
●砂糖 175g
●レモン（汁） 1/2個
[底用クッキー生地]
●バター 50g
●粉糖 35g
●卵黄 1個
●薄力粉 75g
[レアチーズムース]
●全卵 2個
●砂糖 97g
●バニラシュガー 3g
●クリームチーズ 300g
●生クリーム 30%150g
●ゼラチン 10g
●水 50ml
●レモン汁 30g
[桃のゼリー]
●ゼラチン 11g
●水 55g
●桃のコンポート汁 500ml
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♩BGM♩
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