スイス人の母が作るチョコレートブラウニーは、昔から友達や家族に大人気。でも、”ブロンディー”っていう、色の淡いブラウニーがあるのをご存じですか？アメリカやオーストラリア、イギリスなどで親しまれているお菓子で、僕も最近ハマっています。
チョコブラウニーと違って、ココアパウダーは使わず、生地はしっとり＆もちっと。今回はそこにひと工夫、インスタントのエスプレッソパウダーを加えて、ちょっと大人っぽい味わいにしてみました！
そしたらもう…美味しすぎて、1週間でまさかの2回リピート（笑）コーヒーの香りが好きな方なら、きっと気に入ってもらえると思います。
名前は「Espresso & Browned Butter Blondies」。バターを焦がすことで、ナッツのような香ばしさと深みがグッと増します。バターを火にかけると一気に色づくので、ぜひ目を離さずに、かき混ぜながら様子を見てくださいね。
仕上げにふわっとかけるシーソルトはお好みでOK。でも、甘さとのバランスがとれて私は好きです。焼きたての熱いうちにかけると、ちゃんとくっつきますよ。
こういうタイプのお菓子、食べたことありますか？☺️
エスプレッソと焦バターブロンディー
20×20cmの型/16個分
180℃で20〜22分焼きます
材料
無塩バター 140g
グラニュー糖 30g
三温糖 120g
卵 2個
小麦粉（薄力粉 ) 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2（約2g）
塩 小さじ1/2
インスタントエスプレッソ
パウダー c（約7g）
ホワイトチョコレート 100g
チョコチップ 50g
ミルクチョコ 100g
バニラエッセンス 小さじ1
シーソルトフレーク お好みでトッピング用
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