Rich and Dense Grown-up Brownies!
Packed with nuts and chocolate, these moist, rich brownies♪
Top with whatever you prefer and gift to friends for Valentine’s Day.
チョコとナッツたっぷりの濃厚でリッチなブラウニーです。
生クリームを加えているので、しっとりとした焼き上がり^^
出来ればクーベルチュールチョコを使って、是非美味しいチョコケーキに!絶対に美味しいです!バレンタインにもおススメします♡
溶かしたチョコに砂糖を加えると、分離したように見えますが、分離はしていませんので大丈夫です^^
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【Ingredients】7.9×7.9inch (20×20cm)Square Cake Pan
100g Couverture chocolate
50g Unsalted butter（Melted butter)
60g Brown sugar(granulated sugar)
2Eggs(large)*beaten egg(room temperature)
2tsp Rum (optional)
50g double cream(warm)
85g Cake flour
10g Cocoa powder
5g Black cocoa powder(Cocoa powder ok)
3g Baking powder
70g nuts（Almond, cashew nut, walnut)
(Frozen raspberries,Orange peel）
【Directions】
①Beat the eggs well.
Chop chocolate and put it in a bowl, then double boil and melt.
②When the chocolate is melted, add butter, sugar, eggwash,double cream,Rum in order, then mix well.
③Shift and add cake flour, cocoa powder, and baking powder, then mix well.
④Pour ③ into the pan lined with baking paper, and put nuts on top.
⑤Bake it in the preheated oven (170°C) for about 18 mins, and serve.
Stick into the brownie with a banboo skewer.
It’s done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much.
⑥ Once it’s cooled, remove and cut. It’s done.♪
●memo
※The baking time depends on pans, bake for the proper time.
You can also use muffin cups (they would take shorter baking time,) but in this recipe, I recommend bakeing it in a big size, and cut it into pieces later.
When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
【材料】20×20cm スクエア型
チョコレート 100g
無塩バター(溶かしバター) 50g
三温糖(無ければグラニュー糖)60g
卵（L) 2個 (室温)
ラム酒 小さじ2(無くてもok)
生クリーム 50g
薄力粉 85g
ココアパウダー 10g
ブラックココアパウダー 5g(無ければココアパウダーでok)
ベーキングパウダー 3g
ナッツ70g(アーモンド、カシューナッツ、くるみ)
(冷凍ラズベリー、オレンジピール)
【作り方】
①卵はよく溶いておく。
チョコは刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
②チョコが溶けたら、バター、砂糖、溶き卵、生クリーム、ラム酒の順に加えて、よく混ぜる。
③薄力粉、ココアパウダー、ブラックココア、ベーキングパウダーをふるって加えて、よく混ぜる。
④オーブンペーパーを敷いた型に③を流し入れ、上にナッツを乗せる。
⑤170℃に温めたオーブンで約18分ほど焼けば出来上がりです。
竹串を刺してみて何もつかなくなれば焼き上がりですが、あまり焼き過ぎない方が美味しい。
⑥粗熱が取れたらカットして出来上がり♪
●memo
※型によっては、火の通り具合が変わりますので、焼き時間を調整してください。
紙製のマフインカップでもokですが、(焼き時間は少し短くなります)
このレシピでは大きく焼いて、後でカットするのがおススメです。
粗熱が取れたら、必ずビニール袋に入れるかラップをしてください。