サクサクとろ～り食感に、甘酸っぱさがたまらないレモンカードのパイ。
冷凍パイシート、レンジ、トースターで簡単に作れるレシピです🍋
調理時間目安：約30～35分 (レモンカード 10分、パイ生地準備 5分、焼き時間 10～15分、仕上げ 5分)
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
【動画・料理のポイント】
なるべく家から出たくない30代一人暮らし。
手抜き・簡単レシピで料理やお菓子作りを楽しむ、ゆるいおうち時間をお届けします。
レモンパイにもいろんなタイプがありますが、今回はレンジで出来る簡単レモンカードを、サクサクのパイ生地にたっぷり詰めました。
レモンカードはジャムと同じようにパンやお菓子に使えるスプレッド。
イギリスに旅行したときに「なんでこんなに美味しいのに日本では馴染みがないんだろう…！」と不思議に思ったくらい好きです。
見た目もとろとろ感もカスタードに近いのですが、レモンの酸味とバターの風味が効いてまったく別の食べ物です。
材料4つ＆電子レンジで簡単に作れるので、レモンカードだけでもぜひお試しください😊
レンジで加熱するときはちょっと手間ですがまとめて加熱せず、30秒加熱→混ぜる→また加熱→混ぜる…を繰り返すとなめらかに仕上がります。
パイシートは生地を伸ばす必要もなく、そのまま解凍して使います。完全に解凍するよりも7割解凍くらいの状態が扱いやすいです。
真ん中にホイルを乗せて焼けば重石も不要なので楽々です。
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
【簡単レモンカードパイの材料】
・レモン汁: 1個分 (約30mL) *市販のレモン汁でも作れますが、フレッシュなレモンを使った方がレモンの甘さと香りを強く感じられておすすめです
・無塩バター : 50g
・砂糖 : 大さじ3 *甘さ控えめです。レモン汁と混ぜた段階で味見して、好みの甘酸っぱさになるよう調節してください
・卵 : 1個
・冷凍パイシート：1枚 (2個分の場合) *長方形のパイシートを正方形にするために一部切り落としていますが、元々正方形ならその行程は不要です
・粉糖：好きなだけ *なくても良いですがあった方が味も見た目も良くなります
※動画では2個分ですが、レモンカードがかなり余ります。パイシートを2枚使って4個分作れます。
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
目次
00:00 オープニング / Opening
00:10 レモンの下準備 / Cut & squeeze lemon
00:28 レモンカード作り / Making the lemon curd
02:12 パイ生地の下準備 / Prep the puff pastry sheet
02:57 パイを焼く / Baking the pies
03:26 仕上げ / Making the lemon curd pies
03:49 できあがり！ / Ready!
04:27 ありがとうございました / Thank you for watching!
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
▼月2回程度、のんびり動画更新中です。よろしければチャンネル登録いただけると励みになります。
https://www.youtube.com/c/PANCAKEBIYORI
**この動画が気に入ってくださった方にオススメ
▼【ホットケーキミックス】さっぱり爽やかレモンパウンドケーキの作り方
▼動画で使わせていただいたフリーBGM
DOVA-SYNDROME:https://dova-s.jp/
OtoLogic:https://otologic.jp/
#レモンパイ #レモンカード #レシピ #簡単 #お菓子作り #電子レンジ #トースター