こんにちわ。×Chocolat(かけるショコラ)です。クリスマスが近づいてきましたね。今回は定番のブッシュドノエルを作りました。
とはいえ、普通のブッシュドノエルのレシピは世の中にたくさん溢れているので、ちょっと違ったものを。「ブッシュドノエル＝クリスマスの薪」ということで、リアルな薪っぽく仕上げてみました。ブッシュドノエルならぬ、ブッシュドリアル。
キャラメルショコラのロールケーキを、ガナッシュやチョコレートの飾り、抹茶などでデコレーション。木の表面は、身近なアレを使って表現し、本物の薪と見間違うようなブッシュドノエルが完成しました。
使っている材料はほとんどが普通に手に入るものばかり。それがショコラティエの技でどのように変化していくのか。そんな感じで楽しんでもらえたら嬉しいです。
もちろん作ってみたいという方にも、レシピや詳しい解説などを用意していますので、興味のある方はブログを覗いてみて下さい！それでは、よいクリスマスを！
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レシピや詳しい作り方はこちら→https://kakeruchocolat.com/technique/buchedenoel/
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【目次】
0:11 ロールケーキ生地
3:47 キャラメルソース
4:44 キャラメルクリーム
5:31 巻く
7:15 飾りチョコ
9:59 ガナッシュ
11:56 カット
12:34 組み立て
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【このチャンネルについて】
フリーランスのショコラティエ、akiが運営するチャンネルです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。
動画は見るだけでも楽しめるものを作るように心がけています。美味しそう！とか、こうやって作っているんだ！とか思ってもらえると嬉しいです。
中には割と簡単なものもあるので、チャレンジしてみようと思った方はブログを覗いてみて下さいね！詳しく解説しています。
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【使用機材】
カメラ：SONY α7ll
レンズ：SEL50F18F
マイク：SONY ECM-XYST1M
スマートフォン：Xperia1 ll