「ブッシュドノエル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ロールケーキを切り株に見立てた人気のクリスマスケーキです。一見難しそうなケーキですが、コツを掴めばとってもきれいなケーキに仕上がります♪ふわふわの生地にクリームをたっぷり挟んで贅沢なひと品に。ぜひお試しください。
【ブッシュドノエル】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/158174
■材料（27cmロールケーキ型1台分)
＜ココア生地＞
・薄力粉：40g
・純ココアパウダー：10g
・卵：3個
・グラニュー糖：70g
・牛乳：大さじ1杯
・バター（無塩）：10g
＜チョコクリーム＞
・生クリーム：200cc(乳脂肪分40 % ）
・グラニュー糖：大さじ1杯
・ビターチョコレート：50g
＜トッピング＞
・ブルーベリー：2〜3粒
・ラズベリー：2〜3粒
・いちご：1粒
・ローズマリー：1〜2本
・溶けない粉砂糖：適量
■下ごしらえ
・オーブンは180℃に予熱します。・卵は常温に戻します。・型にクッキングシートを敷きます。
■作り方
0:03 1. ボールに卵、グラニュー糖を全て加えて湯煎にかけ、泡立て器ですり混ぜます。※人肌になったら湯せんから外し、空いた湯せんでバターと牛乳を溶かします。
0:44 2. ハンドミキサーの高速で白くもったりするまで泡立て、低速で２分程混ぜてキメを整えます。
0:56 3. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
1:08 4. 粉気が少し残るくらいのところで、溶かしバターと牛乳を加えてムラのないように混ぜます。
1:19 5. 粉気がなくなり全体的にツヤが出てきたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
1:36 6. 型を落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで12〜13分加熱します。
1:46 7. 焼き上がったら鉄板からすぐに外し、表面にラップをピタっとかけて、乾燥しないように冷まします。
2:19 8. チョコクリームを作ります。ボウルにチョコレートを入れて、湯煎で溶かします。
2:27 9. 別のボウルに生クリームと砂糖を入れて六分立てに泡立てます。
2:36 10. ⑧に⑨を大さじ2〜3杯分加え、なじませたら、生クリームのボウルに加えて全体を混ぜ合わせます。そのまま泡立てて七分立てにします。
3:18 11. 生地の焼き面を綺麗に剥がしてラップの上に置きます。巻き終わりの部分を斜めに切り落としてシロップを打ったら、クリームを手前厚めで巻き終わりを薄めに塗り、手前から巻きます。
3:53 12. 巻き終わったらクッキングシートで包み、巻き終わりを下にして、冷蔵庫でしっかり冷やします。
3:57 13. 冷えたら両端を切り落として、片方を2~3cm分くらい斜めに切り落とします。
4:12 14. 切り株をのせて、クリームを全体に塗ったらフォークで表面に模様をつけます。お好みでデコレーションをしたら完成です♪
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