昨日から始まったテイストメイド ホリデー2023🎅✨
テイストメイドの今年のホリデーテーマは “簡単ケーキデコレーション🧁🥣”
クリスマスケーキはチョコレート派の人🙋♀️💕
ホリデーだからこそチャレンジしてみたい、
チョコクリームを絞ってデザインした可愛いブッシュドノエル風ケーキ🎂🪵
クリームは直線（簡単😙）とぐるぐる（集中😤）を混ぜ込んで絞るのがポイント🧁✅
動画を見ながらパティシエになった気分で作ってみてね👩🏻🍳👨🏻🍳
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■材料
《ホイップクリーム》
生クリーム 250ml
砂糖 20g
《バタークリーム》
卵白 3個
グラニュー糖 130g
無塩バター 450g
チョコレート 150~200g
ブラックココアパウダー 少量
食用色素 適量
《シロップ》
お好きなジャム 70g
水 大さじ1
スポンジケーキ5号 1台と半分
お好きなフルーツ 適量
動物クッキー 2枚
■作り方
【事前準備】
・《バタークリーム》を作る
1）チョコレートを湯煎で溶かし、冷ましておく
2）ボウルに卵白を軽く溶きほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。
3）別のボウルで常温の無塩バターを白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
4）約50gを分けて取り、食用色素を加え緑色にする。
5）残りにチョコレートをお好みの色になるまで少しずつ加え混ぜ、薄い茶色にする。
6）2/3量を分けて取り、ブラックココアパウダーまたは食用色素を少量加え混ぜ、濃い茶色を作る。
・土台を作る
1）《ホイップクリーム》を作る。生クリームに砂糖を加え七分立てにする。
2）《シロップ》を作る。耐熱容器にジャムと水を入れ、600Wのレンジで約20秒温め溶かす。
3）スポンジケーキをスライスし3枚にする。
4）スポンジケーキにシロップとホイップクリームを塗る。同じ作業を繰り返し3段にする。
5）3段目の表面にもシロップを塗り、残りのホイップクリームを全体に薄く塗る。
6）薄茶色のバタークリームを表面に塗る。
濃い茶色のバタークリームを星形の口金をつけた搾り袋に入れ、ケーキの表面に絞る。
上面に年輪の模様をつける。
ケーキの縁に緑色のバタークリームで葉っぱを絞る。
お好きなフルーツと動物クッキーを飾る。
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