【スパイスカレー】
2〜3人分
材料
オリーブオイル…大さじ1
鶏もも肉…大1枚
ニンニク…1かけ(みじん切り)
生姜…親指大1つ(みじん切り)
玉ねぎ…1個(繊維に沿って千切り、みじん切りでもＯＫ)
トマト…1個(1センチくらいの角切り)
カレー粉…大さじ1 ※元気ママの配合は下記に記載
塩…小さじ1
ココナッツミルク…200cc
☆☆
さらっとしたカレーが好きな方はココナッツミルク100cc
に水を100cc
トマトジュースと水を半々や牛乳と水を半々でも美味しい。
水だけでも美味しく出来ます。
いろいろとアレンジしてみて下さい
仕上げのスパイス
カイエンペッパー(お好みで)…少々
※辛いので少しづつ入れて下さい
ガラムマサラ(市販)…少々(仕上げに使うと香りが引き立ちます)
黒胡椒…少々
元気ママは少〜しだけグローブパウダーも入れます。
[元気ママのカレー粉配合]
※辛くないから万能です
コリアンダーパウダー
クミンパウダー
ターメリックパウダー
パプリカパウダー
全てを同量で混ぜる
(動画では全て大さじ1で作っています)
※辛くないのでお子様にもおすすめです
①フライパンにオリーブオイルを引き、中〜強火で鶏肉を皮目を下に入れてこんがり色がつくまで焼く。
（焼くのは皮面だけＯＫ）・・・皮を焼いておくと美味しいです。
②ニンニク、生姜、玉ねぎ、トマト、カレー粉、塩を一気に入れ、全体を混ぜ合わせる。
③全体に火が通ったらココナッツミルクを入れて混ぜ、沸騰したら中火で蓋をして10分ほど煮込む。（たまに混ぜて）
④蓋を取り、好みでカイエンペッパー、ガラムマサラ。黒こしょう等でスパイスを足し、好みの間になるまで煮込む。
※倍量で作る場合は、煮込み時間を増やして下さい
出来ればまずはこの分量で作って味を覚えてから倍量にチャレンジして下さい
と元気ママより〜
0:00 オープニング
0:15 カレー作り
4:00 おまけ（質問等）
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料理教室を運営してる元気ママと申します。
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野菜料理を中心にご紹介してます。
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『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
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