こんにちはTsukaTsukaです！
今回は旬の桃を使ったショートケーキを作りました！ショートケーキと言えばイチゴですがみずみずしい桃を使ったショートケーキもとてもおすすめなのでぜひ試してみてください！またお好みの絞りや飾りでデコレーションするのもおすすめです！
※動画では牛乳の量が８０gになっていますが３０ｇの間違いです！申し訳ありません。
桃のショートケーキ Peach Cake
５号 直径１５cm Φ１５
▶ジェノワーズ genoise
卵 120g egg
砂糖 80g sugar
牛乳 30g milk
バター 15g butter
薄力粉 70g cake flour
スポンジ生地の詳しい作り方⋆How to make genoise →
▶シロップ syrup
水 50g water
砂糖 65g sugar
リキュール 20g liquor
▶生クリーム whipped cream
生クリーム３５％ 200g heavy cream
生クリーム４５％ 150g heavy cream
砂糖 28g sugar
桃
セルフィーユ
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