皆さん
こんにちはいつも動画を見て頂きありがとうございます
今回は１５時のおやつ、シンプルなレモンケーキのご紹介です
一般的にカトルカールという４同割のレシピが多いですが
そうではなく様々な味にアレンジ可能な基本のレシピの紹介です
なんといっても混ぜるだけで確実にしっとりパウンドの良さを感じるレシピです
#パウンドケーキ #レモン #ショコラティエ #パティシエ #簡単レシピ
＜レシピ＞パウンド型１本分
無塩バター ５０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
薄力粉 ９０ｇ
強力粉 ５０ｇ
レモンピール ７０ｇ 何グラムでも前後OKです入れなくても〇
レモン果汁 ２５ｇ
塩 ０．５ｇ
全卵 １２５ｇ
グラニュー糖 １５０ｇ
＜シロップレシピ＞
水 50g
レモン果汁 100g これは本物がいいですよ絞ってください、味わいが違います！
グラニュー糖 80g
シロップはすべて混ぜて沸かしたらOKです、温かい状態でパウンドケーキに染み込ませてください、これがポイント、めちゃくちゃ美味しくなります
型のサイズ 横24ｃｍ 縦8ｃｍ 高さ6ｃｍ 生地の量は560ｇ
レシピの総量です
内側はテフロン加工されています、していなくてOKです
クッキングペーパー入れればOKです
＞＞参考商品
レモンピールです！なんでもOKですよ
オレンジピール
全体のレシピの６００ｇに対して茶葉を１０ｇ入れてもおいしいです
プラムやレーズン、アプリコットのドライも相性が良いですよ！
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実はユズピールがおすすめですとてもおいしく出来ちゃいますよ！
少し固かったらお酒に漬けたりするのもおすすめです
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薄力粉はドルチェがいいかな、お店では違うけど
お家でやるのはおススメ！使いやすいし他にも使える
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シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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