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【基本のベイクドチーズケーキ】材料を加えて混ぜて焼くだけ!本格的な味わい♪|macaroni(マカロニ)

「基本のベイクドチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料を順番に加えて混ぜて焼くだけ!お菓子作り初心者の方でも挑戦しやすいシンプルなチーズケーキです。なめらかな口当たりと濃厚なチーズの風味がたまらないひと品。本格的な仕上がりなので自宅でカフェ気分が味わえますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/122092

■調理時間:90分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

■材料(15cm丸型1台分)
・クリームチーズ:200g
・グラニュー糖:50g
・生クリーム(36%):200cc
・溶き卵:1個分
・薄力粉:20g
・レモン果汁:大さじ1杯
・ビスケット:80g
・バター(無塩):40g

■下ごしらえ
・材料は常温に戻します。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて砕きます。
2. 溶かしバターを入れてなじませたら型に入れてスプーンでならし、冷蔵庫で冷やします。
3. ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
4. グラニュー糖を加えてよく混ぜたら、卵を少しずつ加えてその都度混ぜます。
5. 生クリームを少しずつ加えて混ぜたら、レモン果汁を加えてさらに混ぜます。薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせます。
6. 型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
7. 取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。お好みの大きさに切って完成です。

■コツ・ポイント
・材料を混ぜるときに勢いよく混ぜてしまうと空気が入り込み、ひび割れの原因になります。空気を抱き込ませないよう、やさしく丁寧に混ぜ合わせるのがポイントです。
・オーブンの温度や加熱時間は様子を見て調節してください。
・焼き上がり直後は生地がゆるいため、型から外す際に崩れてしまう恐れがあります。オーブンから取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってくださいね。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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