動画を見ていただきありがとうございます。♫
今回は濃厚でなめらかなニューヨークチーズケーキを作りました。
仕事の打ち合わせでスタバに行くとついついチーズケーキも頼んじゃうですよね～
コーヒーとチーズケーキ‼
最高の組み合わせです。
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【字幕機能】
動画には日本語字幕が付いています。調理ポイントなどが字幕されますので参考にしてみてください。
【設定方法】
パスコン→下部設定→字幕
モバイル→右上設定→字幕
⭐️⭐️⭐️
［subtitle function]
There are Japanese subtitles in this movie clip. Please check cooking points in the English subtitles.
[Setting method]
P.C➡️ bottom➡️ subtitle. Mobile➡️ right top➡️ subtitle.
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スタバ風ニューヨークチーズケーキ
【材料】15㎝ケーキ型1台
チーズフィリング
クリームチーズ…300g
サワークリーム…90g
グラニュー糖…80g
卵黄…1個分
卵…1個
生クリーム…100g
レモン汁…5g
コンスターチ…8g
（または薄力粉5g）
タルト生地
グラハムクッキー…80g
溶かしバター…40g
【作り方】
①厚手のビニール袋にグラハムクッキーを入れて、粉状にし、溶かしバターを加えてよく混ぜ、ケーキ型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
②ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてクリーム状になるまでねり、室温に戻したサワークリームを加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
③②にグラニュー糖、卵黄、卵、生クリーム、レモン汁、コンスターチの順に入れてその都度よく混ぜ、ザルでこしておく。
④①のケーキ型に③を流し入れる。
⑤160℃に予熱したオーブンで約30分焼く。途中、様子を見て、さらに20分焼く。
⑥焼きあがったら、少しオーブンの扉を開け、予熱で30分以上そのままにしておく。
⑦あら熱がとれたら、冷蔵庫で1晩冷やし固める。
New York cheesecake
~Starbucks style ~15cm cake
【ingredients 】
~cheese filling ~
•cream cheese 300g
•sour cream 90g
•granulated sugar 80g
•yolk 1
•whole egg 1
•fresh cream 100g
•lemon juice 5g
•corn starch 8g
(Cake flour 5g)
~tart~
•Graham cookie 80g
•melted butter 40g
【method 】
①crush graham cookie to a powder in a bag. Add melted butter and mix it into a dough.Make the cheese cake base in a cake mold and put it in the fridge.
②Take room temperature cream cheese and mix in a bowl. Add room temperature sour cream to the cream cheese and mix till smooth.
③In this step add each of these ingredients one at a time make sure to mix each time before adding the next ingredients (add,mix,add,mix)
1st-granulated sugar,2nd-yolk,3rd-whole egg ,4th-fresh cream,5th-lemon juice,6th-corn starch.Strain after combining everything.
④Pour ③ into cake mold.
⑤Bake in preheated oven 160℃ for 30mins. After 30mins check condition and bake for further 30mins.
⑥After cooked ,keep it in the oven with oven door open a little for 30mins.
⑦Keep it in the fridge overnight.
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