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【低糖質ニューヨークチーズケーキ（レシピ）】
・ビスケット90g
・無塩バター40g
・クリームチーズ300g
・サワークリーム100g
・ラカント70g
・卵黄1つ
・全卵1つ
・低脂肪生クリーム100g
・レモン汁5ml
・コーンスターチ8g
※本動画では低糖質にするためラカントを使用していますが、糖質が気にならない人はグラニュー糖でも構いません。
※本動画では低糖質にするため低脂肪生クリームを使用していますが、糖質が気にならない人は普通の生クリームでも構いません。
【低糖質ニューヨークチーズケーキ（作り方）】
1.ビスケットを粉々に砕き、溶かしバターを加え全体的に馴染ませる
2.15cmのケーキ型にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく
3.常温に戻したクリームチーズを練って滑らかにする
4.常温に戻したサワークリームを加え、全体が滑らかになるまで練る
5.ラカントを加え混ぜる
6.卵黄1つを加え混ぜ、その後全卵1つを加えまぜる
7.低脂肪生クリーム、レモン汁、コーンスターチを順に加え混ぜる
8.チーズベースを濾して、ケーキ型に注ぎ入れる
9.型の周りにアルミホイルをつけ、バットに熱湯を注ぎ入れる（※型の半分くらいまで）
10.160度に予熱したオーブンで60分湯煎焼きする
11.焼きあがればオーブンを少し開け30分以上置いておく
12.粗熱をとって一晩冷蔵庫で冷やせば完成
【概要】
スタバの大人気ケーキ「ニューヨークチーズケーキ（低糖質Ver）」を再現手作りしました。
✔︎しっとりと滑らかな口当たりが最高
✔︎チーズの濃厚な味わいを感じつつ、低糖質を実現したレシピ
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当チャンネルでは『なまけ者でも自宅でスタバ風/カフェ風ドリンク＆スイーツを簡単再現』をモットーにしています。
■スタバ風ドリンクやフードを自宅で再現
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