こんにちは！ぱんちゃーーんです。
今日はスタバのニューヨークチーズケーキをの再現レシピをご紹介いたします☆
濃厚さが本物そっくりの味わいになっていて、ものすごく上品な仕上がりになっています。これを手作りできるとか…本当に嬉しいですね(*´∀｀)笑
加熱に時間がかかりますが、簡単に作れるので、宜しければ作ってみてください♪
【材料】15㎝型1台分
クリームチーズ 280g
サワークリーム 140g
グラニュー糖 80g
コーンスターチ 10g
卵 70g
レモン汁 10g
グラハムクッキー 50g
無塩バター 10g
【作り方】
①グラハムクッキーを砕いて、溶かしバターを馴染ませます。
② 底の取れる型の底面と側面にオーブンシートを敷いて①の生地を入れて、ラップを使って平にし、冷蔵庫に30分入れておきます。
③ボールにクリームチーズとサワークリームを入れて、よく練ります。
④グラニュー糖とコーンスターチを入れて更に練ります。
⑤溶き卵を３回に分けて加え混ぜ、最後にレモン汁を加え混ぜます。
⑥②を冷蔵庫から取り出し、⑤の生地を流して、ゴムベラで表面を平らにしたら、数回ポンポンと落とします。
⑦型の周りに水が入らないようにアルミホイルで覆って、予熱をしたオーブンで湯煎焼きをします。
160℃75分
⑧加熱後、焼き色を確認してオーブンの扉にミトンを挟んで、じっくりと1時間かけて冷まします。
⑨1時間後、オーブンから取り出してアルミホイルを剥がし、冷蔵庫で一晩寝かせます。
⑩翌日、切り分けていただきます♡
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