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【レシピ】スタバ再現☆ニューヨークチーズケーキの作り方

こんにちは!ぱんちゃーーんです。
今日はスタバのニューヨークチーズケーキをの再現レシピをご紹介いたします☆

濃厚さが本物そっくりの味わいになっていて、ものすごく上品な仕上がりになっています。これを手作りできるとか…本当に嬉しいですね(*´∀`)笑
加熱に時間がかかりますが、簡単に作れるので、宜しければ作ってみてください♪

【材料】15㎝型1台分
クリームチーズ   280g
サワークリーム   140g
グラニュー糖     80g
コーンスターチ    10g
卵          70g
レモン汁       10g

グラハムクッキー   50g
無塩バター      10g

【作り方】
①グラハムクッキーを砕いて、溶かしバターを馴染ませます。

② 底の取れる型の底面と側面にオーブンシートを敷いて①の生地を入れて、ラップを使って平にし、冷蔵庫に30分入れておきます。

③ボールにクリームチーズとサワークリームを入れて、よく練ります。

④グラニュー糖とコーンスターチを入れて更に練ります。

⑤溶き卵を3回に分けて加え混ぜ、最後にレモン汁を加え混ぜます。

⑥②を冷蔵庫から取り出し、⑤の生地を流して、ゴムベラで表面を平らにしたら、数回ポンポンと落とします。

⑦型の周りに水が入らないようにアルミホイルで覆って、予熱をしたオーブンで湯煎焼きをします。
160℃75分

⑧加熱後、焼き色を確認してオーブンの扉にミトンを挟んで、じっくりと1時間かけて冷まします。

⑨1時間後、オーブンから取り出してアルミホイルを剥がし、冷蔵庫で一晩寝かせます。

⑩翌日、切り分けていただきます♡

#レシピ  #スタバ  #チーズケーキ

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