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🍳今日のレシピ：板チョコ2枚で濃厚なブラウニーを焼きました。
きょうは、カラメルクッキーをトッピングして、生地にはシナモンパウダーを加えました。
卵黄を追加しているので、生地は本当に濃厚です～バレンタインやお裾分けなんかにもどうぞ＾＾
📌 材料はこちら ↓
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【材料】15×15cm スクエア型
・ビターチョコレート 100g
・バター(無塩)40g
・きび砂糖(グラニュー糖)40g
・温めた牛乳 20g
・卵 1個 殻無しで55g 室温
・卵黄 1個(20g)
卵１個に卵黄を加えてよく混ぜておく。
A
・薄力粉 35g
・ココアパウダー 15g
・ベーキングパウダー 2g
・シナモンパウダー 1g(小さじ1/2)
*苦手な方は加えずに作ってください!!!
トッピング ロータスビスケット 8枚
【作り方】
①チョコは手で小さく割り、バターと一緒にボウルに入れ、600の電子レンジ1分加熱して溶かす。
余熱でも溶けますので、加熱すぎないように気を付けます。
湯せんで溶かすときは、溶けたらそのまま湯せんにかけておくと、固まりません。
②よく混ぜて滑らかになったら、砂糖、牛乳の順で加えて混ぜる。
③卵は卵黄ひとつ足してよく混ぜたら、チョコのボウルに加えて混ぜる。
④Aをふるい入れて、泡だて器で中心からぐるぐる混ぜる。
⑤型に生地を流し入れ、上にビスケットを乗せ、160℃に温めたオーブンで22～24分焼く。
真冬では、扉の開閉で温度が急激に下がりやすいので、前もってしっかりと予熱してください。
普段からオーブンの温度がうちのは低いかも、、という感じでしたら、10℃高めの170℃で予熱して頂いてもokです。
⑥型から出して、網の上で冷ます。乾燥しないよう、上にラップを被せる。
💡MEMO
・今回は、明治さんのビターチョコ使いました。
最近の板チョコはカカオ分が感じられないので、ココアはたっぷり使いました。
・一晩休ませることで、生地が落ち着いて、美味しくなりますので、出来れば焼いてすぐに食べずに、一晩しっかりと休ませてから食べるのがおすすめです＾＾
この時期はかなり室温も低いと思いますので、冷蔵庫ではなく室温で大丈夫です。
・１８cm角で生地量を1.5倍にして焼く場合は、焼き時間を26～32分ほど焼いてください、焼きすぎない方が美味しいので、様子を見ながら焼いてください＾＾
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