I Love Oreo Brownies ！
I always keep my favorite cookie Oreo in a big can.
This time, I baked oreo brownie with it.
The dough with chocolate and cocoa powder is very moist and thick, and the Oreo cookies on top is crispy!
This brownie tastes really good, please give it a try!
If you leave it in the fridge for a night, it will taste even better
私が大きな缶に常備している大好きな「オレオ」
今回は、そのオレオを使ってオレオブラウニーを焼きました。
チョコレートとココアパウダーの入った生地は、しっとり濃厚。
上に乗せたオレオもサクサク!
とても美味しいのでぜひ作ってみてください。
冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに美味しくなりますよ。
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【Ingredients】7.9×7.9inch (20×20cm)Square Cake Pan
100g(3.5oz)Chocolate
50g(1.8oz)Unsalted butter
2 Eggs 120g
35g(1.2oz)Brown sugar(granulated sugar)
50g(1.8oz)Cake flour
15g(0.5oz)Cocoa powder
3g(0.1oz)Baking powder
12 pieces Oreo cookies
【Directions】
①Beat the eggs well.
Chop chocolate and put it in a bowl, then double boil and melt.
②When the chocolate is melted, add butter, sugar, and eggwash in order, then mix well.
③Shift and add cake flour, cocoa powder, and baking powder, then mix well.
④Pour ③ into the pan lined with baking paper, and put Oreo cookies on top.
*Crash the cookies so you can see the white cream to make a good pattern.
⑤Bake it in the preheated oven (180°C) for about 20~30 mins, and serve.
Stick into the brownie with a banboo skewer. It’s done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much.
●memo
※The baking time depends on pans, bake for the proper time.
You can also use muffin cups (they would take shorter baking time,) but in this recipe, I recommend bakeing it in a big size, and cut it into pieces later.
When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
【材料】20×20cm スクエア型
チョコレート 100g
無塩バター 50g
卵（L) 2個(室温)120g
三温糖(無ければグラニュー糖でもok)35g
薄力粉 50g
ココアパウダー 15g
ベーキングパウダー 3g
オレオ 12枚
【作り方】
準備:
型にはクッキングシートをしいておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
①室温に戻した卵はよく溶いておく。
チョコは刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
②チョコが溶けたら、バター、砂糖、溶き卵の順に加えて、よく混ぜる。
③薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加えて、よく混ぜる。
④ベーキングペーパーを敷いた型に③を流し入れ、上にオレオを乗せる。
*オレオは、手で割って中の白いクリームがところどころ見えるようにするとメリハリが効いた感じになります。
⑤180℃に温めたオーブンで約20～22分ほど焼けば出来上がりです。
しっかり温まるオーブンでしたら170℃で18-20分でも!
竹串を刺してみて何もつかなくなれば焼き上がりですが、焼き過ぎない方が美味しい。
●memo
※型によっては、火の通り具合が変わりますので、焼き時間を調整してください。
このレシピでは大きく焼いて、後でカットするのがおススメですが小分けで焼くことも出来ます。
紙製のマフインカップでもokです、焼き時間は少し短くなります。
焼きすぎるとパサつきますので注意します。
粗熱が取れたら、少しあったかい位でビニール袋に入れるかラップをしましょう。
*参考までに
動画では20cmスクエア型で焼いています、8カットか12カットくらいがラッピングもしやすい大きさかと思います。
表からだとクッキーが沈んでカットしにくいときは裏返してクッキー部分を下にしてカットするとやりやすいです。ただし、クッキー部分を下にしたままだとクッキーがはがれやすいので、
まな板の上にクッキングシートを敷いてまな板ではさむようにしてまた表にひっくり返すようにします。
こうするとラッピングの時にもクッキーがはがれず綺麗に出来ます。
*サイズ変更
18cmスクエア
材料を0.7倍で計算してください。
焼成温度は同じで生地量が減る分少し時間が短くなるかと思いますが、あまり焼きすぎると
パサつきます、全体が上がって指で押しても沈んだりしなければ大丈夫です。