【永久保存版】日本最高峰のガトーショコラ専門店・ケンズカフェ東京が教える「究極のガトーショコラ」の作り方【氏家健治シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

yoshihara

3年前

※ケンズカフェ東京とは。
「特撰ガトーショコラ」１品のみを販売する日本初のガトーショコラ専門店。
小麦粉を使用しないグルテンフリーのガトーショコラです。

食べログ全国チョコレート店ランキング第１位 (2014年～2020年)
日本ギフト大賞2015 都道府県賞東京賞受賞

ガトーショコラ専門店のシェフが教える究極のガトーショコラ。
スタッフもその場でいただきましたが感動する味でした。

小麦粉を使用しないのでグルテンを気にされる方も安心して食べられます。
ぜひ 9/21 #ガトーショコラの日にお試しください。

ケンズカフェ東京
https://bit.ly/3hC8PMn

東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
10:00～19:00
土曜日・日曜日・祝日定休
東京メトロ･丸ノ内線『新宿御苑前駅』2番出口から徒歩3分

【材料】
チョコレート (カカオ72%)　200g
全卵(L4個。Mの場合は5個)　180g
無塩バター　170g
グラニュー糖　60g

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