ご視聴ありがとうございます。
今日は、卵一個で作れる甘さ控えめの「どら焼き」をご紹介します。
1回で2〜3このどら焼きが作れますので、ぜひお気軽にお試し下さい。
生地を混ぜすぎてしまうと、焼いた生地が縮みやすくなりますので気をつけて下さい。
あんこは簡単に伸ばせるくらいの柔らかさになるように、水を加えて調節して下さい。
挟んだものはラップに包んで落ち着かせると、生地がしっとりします。
生地に砂糖を沢山加えると生地はしっとりしますが、甘すぎない皮を作りたかったので砂糖の量を半分に減らしています。
皮の甘さはとても控えめになっていますので、砂糖の量はお好みで調節して下さい。
どら焼き
（材料）２〜３個分
卵 1個
砂糖 大さじ3（30g）
本みりん（またはハチミツ） 小さじ1
重曹(またはベーキングパウダー） 小さじ1/2(2g)
水 大さじ1
食用油 小さじ1
小麦粉 70g
水 大さじ3
粒あん 120g
ホットプレートに塗る食用油 小さじ2
・動画では、キビ砂糖を使用しています。
・小麦粉の種類は問いません。
・砂糖は60gまで増やすことが可能です。（量が増えると生地が柔らかくなります）
・フライパンの場合は、テフロン加工のものが上手く焼けます。
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5種類の生地の詳しい説明と25品のパンにレシピが載っています。
パン作りの練習にぜひお役立てください。
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（使っている道具一覧）
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Thank you for watching.
Today, I’d like to introduce a sweet dorayaki that can be made with just one egg.
You can make two or three dorayaki at a time, so please feel free to try it.
Be careful not to mix the dough too much, or the baked dough will easily shrink.
Adjust the anko by adding water so that it is soft enough to be easily stretched.
Wrap the sandwiches in plastic wrap to let them settle, which will keep the dough moist.
Adding a lot of sugar to the dough will make the dough moist, but I wanted to make a crust that was not too sweet, so I reduced the amount of sugar by half.
The sweetness of the crust is very moderate, so please adjust the amount of sugar to your taste.
Dorayaki
(Ingredients) For 2 or 3 pieces
1 egg (60g)
3 tablespoons sugar (30g)
1 tsp mirin (sweet cooking sake) or honey
1/2 tsp (2g) baking soda (or baking powder)
1 tbsp water
1 teaspoon cooking oil
70g flour
3 tbsp water
120g sweet bean paste
2 teaspoons cooking oil for hot plate
In the video, millet sugar is used.
You can use any kind of flour.
You can increase the sugar up to 60g. (The more sugar, the softer the dough.)
(The more you use, the softer the dough will be.) ・For frying, a Teflon-coated pan works well.
This channel introduces “recipe that anyone can make without failure” by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
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