サーモンのパイ包み焼き

yoshihara

2日前

今回はパイシートを使って、サーモンのパイ包み焼きを作りました。

パイシートは扱いが難しいですが、室温が高い場合には手早く、だれてきたら冷蔵庫や冷蔵庫に入れながら、破れないように包めると良いです！
ソースはなくても美味しいですが、酸味のあるブーブランソースがとてもよく合います。

クリスマスや年末年始に、ぜひ作ってみてください！

– – – – – – – – – – – – –

サーモンのパイ包み焼き

材料　

サーモンの柵　2本(170g×2)
パイシート　2枚(正方形)

ほうれん草　１パック
しいたけ　１パック

鯛の柵　１パック(100g)
ホタテ　6粒(90g)
卵白　1個分
生クリーム　30g
塩
胡椒

サラダ油(オリーブ油、バターなど) 適量

卵黄　1個分

– – – – – – – – – – – – –

ブールブランソース

材料(約２人前)

玉ねぎ(小さめ) 　1/4
白ワイン 100cc
リンゴ酢 50cc
粒胡椒　10粒くらい
塩

バター　80g

※ バターは有塩を使っていますが、無塩でも大丈夫です。

※ リンゴ酢や白ワインビネガーが向いていますが、なければ米酢や穀物酢で作れます。その場合、ツンとするので、量は少し減らすと良いです。

– – – – – – – – – – – – –

公式アカウント

@shimatassin

– – – – – – – – – – – – – –

#料理 #タサン志麻 #easyrecipe #cookingchannel