カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はかんたんなメニュー。
おそらく冷凍パイシートのレシピは同じようなものがたくさんあるので、ぜひ色々楽しんでください。
※ホワイトチョコクリームは一度固くなってしまい、途中のシーン撮り直したものがあります。
6:20 〜 Cacao Memos カカオメモ
カカオ豆の搾油をしてココアバターを抽出しホワイトチョコレートにしようとしましたが失敗した時の記録です。
PITEBAの搾油機と固定器具を使用しました。
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[材料]
冷凍パイシート 2枚
生クリーム：100ml
A – ホワイトチョコレート：50g
A – 生クリーム：100ml
ベリー系フルーツ：適量
[作り方]
■パイ
1. 冷凍パイシートを重ねて切る
2. 上に乗せる方をくりぬく
3. 下の方をピケする
4. 水でパイの上下をつけ、卵黄を塗る
5. 200℃のオーブンで13-15分焼いて完成
■ホワイトチョコレートクリーム
1. Aのホワイトチョコレートを刻んでおく
2. Aの生クリーム100mlを沸かして1と混ぜる
3. 別で生クリーム100mlを五分立てにして2と混ぜる
4. 絞り袋を使ってパイに絞る
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■冷凍パイシート
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