🥧材料4つと市販パイシートで簡単に作れるのに、フランスの伝統【タルトタタン】（アップルタルト）の作り方です。
リンゴをキャラメルでじっくり煮て、パイシートをかぶせて焼き上げるだけ。ほろ苦いキャラメルと優しい甘さのリンゴが合わさった、絶対美味しいものです！
【🍏材料 18cmケーキ型 1個分】
4個 青りんご
90g グラニュー糖
40g バター
2枚 冷凍パイシート (11x18cm)
【📝手順】
1. 冷凍パイシートを室温で少し柔らかくして2枚をつなげ指で押さえてつなげ、18cmのケーキ型（底が取れないタイプ）に合わせて円形にカット。冷蔵庫で冷やしておく。
2. リンゴ（青リンゴなど）4個の皮をむき、4等分にして芯を取る。変色防止ためにレモン汁を加えた水に入れておく。
3. 鍋に砂糖90gと水大さじ2を入れ、飴色になるまで中火で混ぜずに加熱（約5分）。好みの色になるまで加熱したら火を止め、バターを加えて溶かす。
4. キャラメルにリンゴを加え、体から離す方向に入れる。また中火にかけて、15分ほど煮て、全体にキャラメルをからめる。
5. タルト型にバターを塗り、リンゴを隙間なく並べ、キャラメルをリンゴの高さの4mmほどまで注ぐ。
6. 冷やしておいたパイシートを上にかぶせ、縁を押し込むようにして包む。ナイフで10-15回ほど穴をあけて蒸気を逃がす。
7. 180℃のオーブンで30分焼く。表面がこんがり焼けたら取り出し、15分ほど冷ます。
8. お皿をのせて素早くひっくり返し、型から外したら完成！
バニラアイスを添えると、甘さとほろ苦さのバランスが最高に美味しいです！
よく使っている愛用品まとめ👀
🍰 18cm ケーキ型 – https://amzn.to/47D4bd3
🍳 ステンレスフライパン – https://amzn.to/4dxh4Yg
🧀 Microplane おろし器 – https://amzn.to/3UAre1B
🔥 ガスコンロ – https://amzn.to/3FJSXJf
🫙 ハンドブレンダー – https://amzn.to/3y6CZVT
🌡️ 料理用温度計 – https://amzn.to/3MvppiI
🥛 メジャーカップ – https://amzn.to/3Eb9HIW
🥄 ゴムベラ – https://amzn.to/4j8I0iQ
※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。
0:00 はじめに
0:19 パイシート準備
2:20 りんご準備
3:01 キャラメル作り
4:19 りんご火入れ
5:28 タルトを並べる
7:06 タルト焼き・仕上げ