こんにちはーもかです！
今回は大好評の絹どけシリーズ🫶🫶
抹茶と小豆のシフォンロール♪
→いきなりプレーンではなく抹茶ですみません。好評であればプレーンも出します！
試作を重ねてついにできた美味しいレシピ😆
絹のような口溶けで
まさに溶けるロールです。。
目標に向かって頑張っているので
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お願いします！！！
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2024年YouTube目標（現状）
○投稿 12/30本
○登録者数 50万人→現在34.5万人
YouTube Goals for 2024 (Current)
○ Recipe post 12/30
Number of registrants: 500,000 →currently 34⑤,000
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[27cm x 27cm roll cake mold]
→It is OK even if the size of the top plate is slightly different!
○Chiffon fabric
Egg yolk…4 pieces (80g)
Sugar… 30g
Salad oil (using rice oil)… 45g
Milk… 60g
Light flour… 70g
Matcha powder…10g
Egg whites… 4 pieces (150g)
Sugar… 60g
○Red bean cream
Fresh cream…150g
Koshian…75g
Kanoko bean mix…50g
○Finishing cream
Fresh cream…50g
Sugar…4g
【27cm×27cmロールケーキ型】
→天板の大きさは多少違ってもOK！
（必要であれば型の面積に合わせて計算）
○シフォン生地
卵黄… 4個分 （80g）
グラニュー糖… 30g
サラダ油（米油使用）… 45g
牛乳… 60g
薄力粉… 70g
抹茶パウダー…10g
卵白… 4個分(150g)
グラニュー糖… 60g
○小豆クリーム
生クリーム…150g
こしあん…75g
かのこ豆ミックス…50g
○仕上げ用クリーム
生クリーム…50g
グラニュー糖…4g
①Make the roll cake batter.
Add in the following order: egg yolk → gura → oil → water → flour.
② Make meringue and combine it with the egg yolk batter from ①.
③ Bake in an oven preheated to 190 degrees for 12 minutes. (*Adjust baking time and temperature depending on your home oven)
④Make the red bean cream.
⑤ Apply cream to the dough, put Kanoko beans inside and roll it up. Let rest in the refrigerator for 1 hour before cutting.
(Cut into 3cm width)
①ロールケーキ生地を作る。
卵黄→グラ→油→水→粉の順に入れる。
②メレンゲを作り、①の卵黄生地と合わせる。
③190度に予熱したオーブンで12分〜焼く。（※ご家庭のオーブンによって焼き時間や温度は調節）
④小豆クリームを作る。
⑤生地にクリームを塗り、かのこ豆を中に入れて巻く。冷蔵庫で1時間休ませて切る。
（3cm幅に切る）