This time I made pound cake with dried fruits.
Since the dried fruits were soaked in rum and softened from the day before, it became a fragrant pound cake.
今回はドライフルーツが入ったパウンドケーキを作りました。
前日からドライフルーツをラム酒に漬けて柔らかくしているので、香り豊かなパウンドケーキになりました。
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【ingredients】18cm pound cake mold
100g butter
100g Granulated sugar
2 eggs
100g Flour
1/2tsp baking powder
60g Dried fruit mix
1 tablespoon rum
1 tablespoon flour
【材料】18㎝パウンドケーキ型
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ドライフルーツミックス 60g
ラム酒 大さじ1
薄力粉 大さじ1
◆動画で使ったパウンドケーキ型
霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 147
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【كيف تصنع】
نضع 60غ من الفواكه الجافة المشكلةفي صحن نسكب عليها ملعقة من نكهة ثم نخلط جيدا و نضعها داخل الثلاجه لمدة 24س – اليوم التالي نقطعها الى قطع صغيرة ةم نضيف اليها ملعقه
كبيره من الطحين -نقوم بقطع ا 100غ الزبدة-تكون على درجة حرارة الغرفه)نخلط جيدا حتى تصبح على شكل كريمة – نضيف 100غ من السكرنخلط جيدا -نضيف 2 من صفار البيض نقسم ها الى 3 مراحل ثم نخلط جيدا -نضيف 100غ من الطحين الى الخليط مع اضافة 1/2 من الخميره الكيميائية-نخلط بهدوء حتى يتجانس الخليط نضيف اليها الفواكه المشكلة -نضع على حواف القالب ورق الزبدةبعدها ندخل الكيك الى الفرن بعدما سخناه على درجة حرارة 170 درجة مئوية مدة :من 40 الى50 دقيقة
بعدما ينضج الكيك نتركه بعض الوقت داخل الفرن ثم نخرجه ثم ندخله للثلاجة لليلة كاملة
【作り方】
準備
前日にドライフルーツをボールなどに入れてラム酒を加えて冷蔵庫で１日漬け込みます。
①バターは室温に戻しておきます。卵も室温に戻しておきます。
②ボールにバター入れてハンドミキサーで空気を含ませるように良く混ぜてクリーム状にします。(気温が低くてバターが固いときは電子レンジ600wで20-30秒温めます。)
③グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりとするまで良く混ぜます。
④割りほぐした卵を3回に分けて加えながら良く混ぜます。
⑤薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるって加えてゴムベラで切るように混ぜます。
(あまり混ぜすぎるとグルテンが出て焼き上がりがべたつくので、混ぜすぎに注意してください。)
⑥漬けておいたドライフルーツを細かく切って薄力粉を全体に絡めて、⑤の生地と混ぜてロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれます。
⑦170℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。
※20分くらい経ったらナイフで真ん中に縦に切れ目を入れます。
(ナイフを入れなくても大丈夫です。)
竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。
⑦パウンド型に入れたまま、あら熱がとれるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。。
その日に食べても良いですが、1日以上経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。
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