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【衝撃】モンブランって実は難しくない!

いつか手作りしてみたいけど、難しそうだからとチャレンジしない方が多いモンブラン!
実は簡単で本当に美味しく出来るんです!
栗好きな方はもちろん、手作りスイーツで秋を堪能したい方は是非作ってみて下さい♪

□モンブランタルト (15cm)

・タルト(15cm)

シュクレ(クッキー生地)
・無塩バター 60g
・粉糖 40g
・卵黄 1個
・薄力粉 100g

ダマンド
・無塩バター 40g
・粉糖 40g
・全卵 40g
・アーモンドプードル 40g

生クリーム(栗ーム)
・生クリーム(42〜45%) 150g
・グラニュー糖 5g
・栗 40g

モンブランクリーム
・マロンペースト 200g
・無塩バター 30g
・生クリーム 50g
・ラム酒 5g

シロップ
・グラニュー糖 12g
・水 9g
・ラム酒 1g

▽下準備
・シュクレ、ダマンドの材料は常温に戻しておく
・全卵は良く溶いておく
・170℃にオーブンを予熱しておく
・モンブランクリームのバターは常温に戻しておく

◉余談レシピ

・粉糖はグラニュー糖でも大丈夫です

・生クリームは乳脂肪分の高いクリームが良いです
(保形成があるため)

・リキュールなしでも美味しいです

・絞る口金は何でも大丈夫です!お好きにアレンジしみてください

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