自家製「栗ペースト」で秋のスイーツを楽しもう！モンブランもマロンアイスも超簡単に【沼津りえの季節の手仕事 #6】｜ kufura [ クフラ ]

yoshihara

2年前

【材料】（2合分）

栗・・・300g（正味200g）

水・・・100ml

グラニュー糖・・・40g

※砂糖は栗（正味）の20％、水は栗（正味）の50%が目安です。

0:18 （1）栗をゆでる
2:09 （2）栗の中身をくり抜く
2:47 （3）栗を煮る
4:18 （4）フードプロセッサーで攪拌する
5:01 （5）栗ペーストが完成！

◆「お手軽モンブラン」の作り方
【材料】（作りやすい分量）

栗ペースト・・・100g

生クリーム・・・大さじ1

ラム酒・・・少量

スポンジ・・・適量

5:23 （1）栗ペーストに生クリームを混ぜる
6:30 （2）スポンジの上に絞る
6:36 （3）できあがり！

◆「マロンアイス」の作り方
【材料】（作りやすい分量）

栗ペースト・・・100g

バニラアイス・・・100g

6:47 （1）栗ペーストにバニラアイスを混ぜる
7:03 （2）できあがり！

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
https://kufura.jp/movie/gourmet/245706