サイトアイコン Lifeeeスイーツレシピ

幸せのフルーツロールケーキ作り方How to make Fruit Roll Cake Recipe

※おわび
溶かし無塩バターですが動画内は25gになっていますが20gが正しい量です。
間違えてしまいまして申し訳ありません。

今回は25㎝×25㎝の天板を使ってスポンジを焼いてみました。
いちごやキウイなどのフルーツと生クリームたっぷりでとても幸せ。

This roll cake contains a lot of fruit and fresh cream
A cake that makes everyone very happy

#StayHome and cook #WithMe

★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

【material】plate 25㎝×25㎝
3 egg
80g Granulated sugar
80g Flour
20g Melted Unsalted butter
10g honey
200ml heavy cream
30g Granulated sugar
9-11 Strawberry (medium)
1/2 Kiwi
1/2 Yellow peach can

【材料】天板25㎝×25㎝
卵       3個
グラニュー糖  80g
薄力粉     80g
溶かし無塩バター 20g
はちみつ    10g
生クリーム  200ml
グラニュー糖  30g
いちご(中)  9-11個
キウイ     1/2個
黄桃缶     1/2個

【作り方】
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたら湯せんにかけて40℃位に温めてハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。

②そこへ薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
 (混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)

③約40℃に温めた溶かし無塩バターとはちみつに生地の少しを加えてよく混ぜて、元の生地に戻して切るように優しく混ぜます。
 (溶かしバターは電子レンジで溶かしました。)

④オーブンシートを敷いた25㎝×25㎝天板に生地を流しいれて、180℃に予熱したオーブンで12-15分焼きます。

⑤焼けたら型から出してケーキクーラーに乗せて完全に冷まして、その後オーブンペーパーをかぶせてひっくり返して、焼いたときのオーブンペーパーを外します。

⑥生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てて、スポンジに塗っていちご、キウイ、黄桃缶を乗せて巻きます。
※生クリームは巻きはじめは少し厚い目に塗って、巻き終わりの方は薄く塗ります。

⑦巻いたらロール紙を手で引っ張って少し締めて、冷蔵庫で3-4時間冷やします。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
――――――――――――――――――――――――――――――
※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
――――――――――――――――――――――――――――――

◆How to make chocolate mousse cake【it’s a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake

◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】

――――――――――――――――――――――――――――――

★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
 https://twitter.com/hiromarucook

★instagram
 https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
―――――――――――――――――
おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT

★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ
――――――――――――――――――――――――――――――
動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――
パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G8-K
https://amzn.to/357E6lg

【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno

【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
https://amzn.to/2Cro5dn

【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚 旅行用 アルミニウム合金 64inches/ 162cm 360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
https://amzn.to/2HKVJ0r

【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
https://amzn.to/2W2Xiea
――――――――――――――――――――――――――――――
◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
 病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。                     
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。

モバイルバージョンを終了