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【手作りバレンタイン】パティシエが渡す本気のガトーショコラ

板チョコなのに高級チョコレートを
使用したかのような濃厚な味わい!
生クリームやアイスを別添えせず、このまま食べても僕が本気で美味しいと推せる絶品ガトーショコラです。
バレンタイン等、プレゼントにするのにもぴったりなケーキです!
是非一度お試しください♩

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◎材料

◉ガトーショコラ(5号15cm)

・卵黄 54g(卵3個)
・グラニュー糖 30g

・無塩バター 45g
・スイートチョコレート 85g
・生クリーム(35%) 90g

・卵白 100g前後(卵3個)
・グラニュー糖 80g

・薄力粉 30g
・ココアパウダー 40g

⚫︎仕上げ
・溶けない粉糖 適

▽事前準備
・型紙の用意
・オーブンを170℃に予熱

◉オーブン
予熱あり 170℃ 25分〜30分

◉余談レシピ
・チョコレートはスイートチョコレートorブラックチョコレート

▼他のオススメのチョコ系

*チョコオレオチーズケーキ

*蒸し焼きショコラ

*チョコムースケーキ

*クラシックショコラ

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