まるでアートなアップルパイの作り方 | お菓子作りアップルパイ ASMR

yoshihara

2年前

#ASMR #お菓子作り #アップルパイ

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▼レシピ本ができるまで🧁

▼SNS
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🧈材料 (21cm パイ皿一台分)
[ アップルフィリング ]
りんご(紅玉) 2〜3個(400g位）
①グラニュー糖りんごのgの10%
レモン果汁大さじ1
②グラニュー糖りんごのgの5%
水大さじ1/2
無塩バター 15g
シナモン 1g
レーズン 30g
※①グラニュー糖はりんごにまぶす用
※②グラニュー糖はカラメル用

ビスケット　12枚(動画ではマリーのビスケット使用)

ベラミーズ冷凍パイシート 3枚分
(pâte feuilletée)

[ 塗り卵 ]
卵黄 1個
水小さじ1/2

[ 焼成 ]
1. 210℃に予熱する
2. 200℃で20分焼く
3. 20分経ったら180℃に下げて25~30分焼く

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🧈材料の購入先はこちら！
・富澤商店
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・冷凍パイシート
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ー目次ー
0:00 アップルフィリング
5:35 パイ生地（土台）
7:40 パイ生地（被せるパイ）
10:33 パイの編み込み
14:26 ビスケット生地
14:56 パイに敷き込む
16:14 パイの周りに飾る生地
17:22 パイを被せる
19:30 塗り卵
20:43 焼成
21:31 完成！
23:08 おまけ

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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。

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🍴動画で使用しているもの

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・キッチンスケール
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・ペティナイフ
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・ホイッパー
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・ゴムベラ
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・シルパット
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