動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回は材料３つだけで作るふわふわしっとりなスポンジケーキです♪
ふわふわしっとりのポイントとしてはしっかり泡立ててしっかり混ぜ合わせる事です。
今回は粉が見えなくなる迄25回、粉が見えなくなってから130回位、計150回程混ぜました。
混ぜる回数は、卵の泡立て加減や混ぜ方によっても変わってくるのであくまで目安として参考にして下さい^^
少ない材料でふわふわしっとりにできるので良かったら作って見て下さい！
【材料】15㎝丸型 1台分
卵 2個(殻抜き110g)
砂糖 50g
薄力粉( バイオレット) 50g
※薄力粉はバイオレットを使用しました。フラワーなどの普通の薄力粉の場合は45gにして下さい。
【 作り方】
1．卵に砂糖を加え、ハンドミキサーの高速でもったりするまで泡立てる。(生地を垂らして跡がしっかり残る位迄)
その後低速で2分キメを整える。
2．薄力粉をふるいながら加え、生地に艶が出て垂らした跡がゆっくり消える位まで混ぜ合わせる。(あくまで目安ですが今回は150回程混ぜました。）
3．紙を敷いた型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで25分焼く。
4．焼きあがったらショック落としをし、逆さまにしてラップで覆い、完全に冷ます。すぐに使わない場合はポリ袋等に入れ乾燥しないように気をつけてください。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#スポンジケーキ#クリスマス