ご視聴ありがとうございます！
そしていつも高評価や心優しいコメントありがとうございます(*’-‘*)励みになります！
今回はいつも動画でサッと終わってしまうスポンジのレシピを詳しく説明した動画になります！
このレシピは私のなかで1番自信のあるレシピです(﹡ˆ ˆ﹡)
本当は秘密にしておきたいくらいだったのですが、これからの季節や大切な日にスポンジ作りで悲しい思いをしてほしくないという思いから動画にしました！
昔から共立てのスポンジ作りが苦手で
作ると膨らみがよわかったり小麦粉の塊ができてしまったりでいつも別立てのレシピで作っていました、でもこのレシピにしてから失敗することが少なくなりました、私のようにスポンジにケーキに困ってる方の役に立てればうれしいです( › ·̮ ‹ )！！
そして、もしよければ
作ったらInstagramで #もっちゃんねる で投稿して頂けると泣いて喜びます(;o;)
○材料○
4号(12㎝)
卵 1個(60g)
砂糖 30g
薄力粉 20g
コーンスターチ 5g
サラダ油7g
牛乳 10g
170度で25分
5号(15㎝)
卵 2個(120g)
砂糖 60g
薄力粉 40g
コーンスターチ 10g
サラダ油15g
牛乳 20g
170度で30分
6号(18㎝)
卵 3個(180g)
砂糖 90g
薄力粉 60g
コーンスターチ 15g
サラダ油23g
牛乳 30g
170度で35分
◎成功するためのポイント◎
①卵と砂糖は湯煎にかけてたらしっかり泡立てる
(気泡が細かくなって、艶がてるくらい、泡立て過ぎかな？くらい立てるといいと思います)
②サラダ油と牛乳を混ぜたらしっかり混ぜる
(8の字を書いてスーッと消えるくらい！混ぜれば混ぜるほどふわふわになりますが、それ以上混ぜると膨らみが弱くなります)
③焼き上がったら強めに何度か落とす
(強めに落とすと、熱い空気が抜けて焼き縮を防ぎます)
④焼き上がったスポンジは一晩寝かせます
(寝かせることで生地が安定します、紙は外さず乾燥しないように袋に入れてください)
☆初心者方･あまりに自信のない方へ☆
①卵の量はしっかり計量すると成功しやすいです
②サラダ油と牛乳を混ぜた後、動画より手前の8の字がゆっくり消えるくらいでやめるとしっかり膨らむと思います
(逆にあまり混ぜないと材料どうしが喧嘩して(？)小麦の塊や油染みしてしまうことがあるので、しっかり混ぜて材料同士を仲良くしてあげてくださいね☺️)
✳︎オーブンは170度に予熱して下さい
✳︎粉は事前にふるっておいて下さいね
これはあくまでも私のやり方なので、自分の作りやすい作り方に調節して下さいね！
どうかこのレシピで作った皆さまが大成功することを心から願っています🙏
(ここまで読んでくれた人いますか( ˙⃘⍘˙⃘ )？笑)
#お菓子作り#スポンジケーキ#スポンジ#クリスマスケーキ#誕生日ケーキ