こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は簡単ショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。
今回は苺を使いましたが、旬のお好みのフルーツを使ってお好みのショートケーキを作ってみて下さいね☆
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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
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▷卵2個分で作れる簡単ショートケーキの材料 約5～6個分
▷卵2個で作る簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料 （約26×21㎝ホーローバット 1枚分）170℃：15分
卵白（Mサイズ） 2個分
グラニュー糖 48ｇ
卵黄（Mサイズ） 2個分
薄力粉 42ｇ
牛乳 大さじ1
※ホーローバット（野田琺瑯）の約26×21㎝を使用しました
作り方→https://youtu.be/WTDLcsD9sBQ
▷クレームシャンティの材料
生クリーム 200ｇ
※明治十勝35%使用
砂糖 16ｇ
作り方→https://youtu.be/ulzuJjTnFc0
▷簡単ケーキシロップ
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
ブランデー 小さじ1/3
※無しでも可
作り方→https://youtu.be/DnjI09t8OBM
▷その他の材料
苺
ミント
▶卵2個分で作れる簡単ショートケーキの作り方
▶卵2個で作る簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方：
◎前準備
・ホーローバットに焼き紙を敷いておきます。（100均の焼き紙フリーサイズをカットして使用）
・卵黄と卵白に分けておきます
１．卵白を泡立てグラニュー糖を3回に分け加え、そのつど泡立ててなめらかなツノが立つくらいのメレンゲを作ります。低速で1分キメを整えます。
２、①に卵黄を加えてホイッパーで混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れてホイッパーでサックリと混ぜ合わせます。
３、②に牛乳を加えゴムベラで約20回優しく混ぜ合わせます。
４、③をホーローバットに流し入れ平らにならして、170℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。
５、焼けたら型から取り出して焼き紙を少しだけ剥がし2分冷まします。
６、2分経ったら密着するようにラップをして常温で30分置きます。
７、しっとりふんわりすれば卵1個で作る簡単シートスポンジケーキの完成です。
▶ショートケーキを組み立てる
１、クレームシャンティを作って苺をサンド用は1粒を4スライス（大体10粒くらい）飾り用は半分カットと1/4カットを用意します。
２、スポンジケーキの焼き紙を剥がして半分にカットしてシロップを塗ります。
３、クレームシャンティを塗ってサンド用苺を並べクレームシャンティを上から塗ります。
４、もう半分のスポンジケーキでサンドしてシロップを塗ってクレームシャンティを塗ります。
５、4辺を薄くカットして5個にカットします。（カット大きさはお好みで）
※波刃包丁をカットするごとに熱湯で温めて水気を拭いてカットすると綺麗にカットできます。
６、クレームシャンティを絞って苺を飾りミントをのせれば簡単ショートケーキの完成です。
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#簡単レシピ #ショートケーキ