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割れない!ふわしゅわスフレチーズケーキの作り方|りくろーおじさん風|オーヤマくん|Japanese Souffle Cheesecake

表面が割れないきれいなスフレチーズケーキの作り方です。
ポイントは始めに高温で表面を焼き固めることと、下火を弱める工夫をすることです。
割れても割れなくても味は変わりませんが、見た目がキレイにできると気分がいいですよ〜!

How to make a beautiful souffle cheesecake whose surface does not crack.
The point is to first bake the surface at a high temperature and devise a way to reduce the lower heat.
The taste doesn’t change whether it breaks or not, but it feels good to have a beautiful appearance!

▶材料/Ingredients(12cm丸型/Round cake mold)
クリームチーズ/Cream cheese 100g
卵黄(Sサイズ)/Egg yolk 2個分
薄力粉/Cake flour 20g
牛乳/Whole milk 30ml
レモン汁/Lemon juice 10ml
卵白(Sサイズ)/Egg white 2個分
グラニュー糖/Granulated sugar 45g

▶チャプター🥣
00:00 オープニング・下準備
00:51 チーズ生地の作り方
02:49 メレンゲの作り方
04:10 スフレチーズケーキの焼き方
05:06 できあがり

▶よくある質問
https://www.moriricca.com/faq/

▶オーブン:アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S(オーヤマくん)
👇1万円以下で買えるオーブン、オススメです。
https://www.moriricca.com/693/

▶使っている基本の道具についてまとめています。
https://www.moriricca.com/1213/

▶使っている型についてまとめています。
https://www.moriricca.com/1304/

▶使っている材料たち。
https://www.moriricca.com/1434/

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#お菓子作り#チーズケーキ

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