みんな大好きチョコたっぷりのチョコマフィン
外はクランブル生地でサクサクザクザクと
中の生地はふわっとしっとり食感。
そして
焼きたての中からとろ〜りチョコレートが出てくる感じも
一晩置いてよりしっとりとしまった生地もたまらなく美味しい！
そんな絶品マフィンをお家で作れちゃいます！
是非試してみてね！
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レシピ本
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◎材料
□クランブルチョコマフィン（6個分）
［クランブル］
・薄力粉 20g
・ココアパウダー 3g
・アーモンドプードル 10g
・グラニュー糖 15g
・米油 9g
［チョコマフィン］
・全卵 2個（約100g）
・グラニュー糖 80g
・無塩バター 30g
・板チョコ（ブラック） 30g
・生クリーム 60g
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 3g
・ココアパウダー 10g
・アーモンドプードル 20g
［中に入れるチョコ-愛情-］
・板チョコ（ブラック） 20g（6片）
◉オーブン
予熱あり170℃ 18〜22分
僕のオーブンでは20分で出ました
◉事前準備
・全卵を常温に戻しておく
・チョコレートを細かくしておく
・グラシン紙を買っておく
◉余談レシピ
・グラニュー糖は上白糖、きび砂糖で置き換え可能
・米油は無味無臭の植物性油で代用可能
・チョコレートはスイート、ミルクに置き換えても作れます
・アーモンドプードルは薄力粉に置き換え可能
・型は独立したマフィン型でも作れます
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