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私が家で作る1番おいしいベイクドチーズケーキのレシピです！
ベイクドチーズケーキの良いところは、混ぜるだけで簡単、失敗もなく誰でも美味しく作れるところです！
今回は、さらにホワイトチョコとバニラを加え、なめらかさやコク、香りをアップしたいつもよりワンランクアップの仕上がりになります。
濃厚でなめらか、リッチなベイクドチーズなので、ぜひおもてなしにもご活用ください！
【レシピ】15cm丸型1台分
・チーズケーキ生地
クリームチーズ 200g
砂糖 100g
卵 1個
生クリーム 200cc
ホワイトチョコ 40g
レモン汁 10g
薄力粉またはコーンスターチ 20g
バニラオイルまたはバニラエッセンス
・土台
バター 30g
砂糖 30g
アーモンドプードル 30g
薄力粉 30g
①土台用のバターを柔らかくし、砂糖を混ぜ、アーモンドプードルと薄力粉ふるい入れる。さっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。
②型の内側にシートを敷き、土台のクッキーを敷き詰め170℃に予熱したオーブンで13分から15分焼く。
③柔らかくしたクリームチーズに砂糖を混ぜ、卵も加える。
④別のボウルに生クリームを入れ、ホワイトチョコを割って沈める。
レンジで1分から1分20秒、沸騰直前まで温めてホワイトチョコをしっかりと溶かす。
⑤クリームチーズに④を合わせよく混ぜる。
レモン汁とバニラも加える。
⑥最後に薄力粉またはコーンスターチをふるって加え、ムラなく混ぜたら網で漉す。
⑦焼いた土台の上からチーズケーキ生地を流し、170℃のまま45分から55分焼く。
焼き色がまんべんなく付くように、途中でオーブンを開け、型を回すと良い。
動画では52分焼きました。
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