もちもちした甘いカスタード生地に甘酸っぱい苺とパイナップルが入った簡単デザートです♪手軽な冷凍フルーツを使ってできます！
★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7344113
材料 （15×15×7cmのスクエア型 2台分）
■ フィリング
冷凍いちご 150ｇ
グラニュー糖（いちご用）大さじ3
冷凍パイナップル 110ｇ
グラニュー糖（パイナップル用）大さじ1.5
ラム酒 各大さじ1/2
■ カスタード生地
薄力粉 70ｇ
グラニュー糖 110ｇ
塩 2ｇ
卵L 2個
豆乳（牛乳）240ｇ
生クリーム 125ｇ
溶かしバター（無塩）40ｇ
バニラペースト 小さじ½
粉砂糖（仕上げ用）
■ 焼成温度
予熱 190℃
焼成 170℃45分
▶作り方
【フィリング】
1．冷凍いちごとグラニュー糖を合わせ、レンジ600Wで2分加熱します。一旦混ぜて、さらに2分加熱し、ラム酒を加えて混ぜます。冷ましておきます。
2．冷凍パイナップルとグラニュー糖を合わせ、レンジ600Wで1分半加熱します。一旦混ぜて、さらに1分半加熱し、ラム酒を加えて混ぜます。冷ましておきます。
【生地の準備】
・型にバターを薄く塗っておきます。
・バターはレンジで溶かしておきます。
・豆乳と生クリームを小鍋に入れて、約40℃まで温めます。かきまぜながら、中火で約5分。
・オーブンは190℃に予熱。
【生地づくり】
1．グラニュー糖、薄力粉、塩を大きめのボウルに入れて、よく混ぜます。
2．卵を割り入れて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーでよく混ぜます。
3．温めておいた「豆乳＋生クリーム」を4回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
4．バニラペーストを加えてよく混ぜます。
5．溶かしバターを入れて、1分ほどよく混ぜます。
6．茶こしなど、目の細かい網で濾しながら容器に注ぎ入れます。
7．いちごとパイナップルをまんべんなく入れます。シロップはできるだけ切ってから入れてください。
8．オーブンを170℃に下げて、45分焼きます。縁がしっかりきつね色になるぐらいまで。
9．オーブンから出して、そのまま粗熱を取ります（約20分）。ふくらんだ生地がゆっくり沈みます。
10．粉砂糖を軽く振りかけたらできあがり！
【補足】
・焼く前に、目の細かい網で濾すことで、なめらかな食感になります。
・温かいままでも、冷蔵庫でしっかり冷やしてもどちらでも美味しいです。（冷蔵庫に入れる際は乾燥防止にラップをしてくださいね）
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