「ドライフルーツパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ラム酒につけたドライフルーツをたっぷり加えるフルーツパウンドケーキです。生地にアーモンドプードルを入れることで、香ばしくてリッチな仕上がりになります。本格的な仕上がりなのでプレゼントにも喜ばれますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/138054
■調理時間：90分
■材料（17cm×8cmのパウンド型1台分)
・薄力粉：100g
・アーモンドプードル：20g
・ベーキングパウダー：小さじ1杯
・グラニュー糖：80g
・溶き卵：2個分
・ドライフルーツ：100g
・ラム酒：大さじ2杯
・バター（無塩）：100g
＜シロップ＞
・ラム酒：大さじ2杯
・水：大さじ2杯
・グラニュー糖：大さじ1杯
■下ごしらえ
・ドライフルーツはラム酒を加えてひと晩漬け、余分な水分を拭き取ります。
・材料は常温に戻します。
■作り方
1. ボウルにドライフルーツを入れ、分量の薄力粉から大さじ1杯分ほど加えて全体にまぶします。
2. 別のボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるように混ぜます。
3. グラニュー糖を加えて、白っぽくもったりするまでさらに混ぜます。
4. 溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
5. 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
6. ①を加えて粉気がなくなるまで混ぜます。
7. クッキングシートを敷いた型に流し入れ空気抜きをします。180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼きます。※10分経ったところで一度取り出し、ナイフで中心に切り込みを入れます。
8. シロップを作ります。耐熱ボウルに水、グラニュー糖を加え、レンジ600Wで50秒加熱します。
9. ラム酒を加え、レンジ600Wで20〜30秒加熱します。
10. パウンドケーキが焼きあがったらすぐに型から取り外し、熱いうちに⑨を塗ります。
11. ラップで包み、ひと晩おいたら完成です。
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