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アップルパイの作り方、パティシエが教える初心者でも簡単にできる方法|Easy way to make apple pie taught by pastry chef

【光菓舎オンラインショップ|online shop】
https://koukasya-onlineshop.com/

【自己紹介】パティシエの妻が作るお菓子のレシピをYouTubeで紹介しています。
料理の専門学校を卒業してから洋菓子の名店で長年経験を積み、現在は月に一度のペースで店舗でのお菓子の販売もしております。
店舗営業時の屋号は、光菓舎「コウカシャ」で活動しております。
詳しくは光菓舎のホームページをご覧ください。
ホームページURL:https://koukasya.com
食を通じて人と笑顔をつなぎ、食を通じて社会貢献ができるよう、夫婦二人で活動をしております。

■My wife, who is a pastry chef, shares her recipes for sweets on YouTube.
After graduating from a culinary school, I gained many years of experience at a famous Western-style confectionery store, and now I sell sweets at the store once a month.
We operate under the trade name “Koukasya”.
For more information, please visit the Koukasya website.
Website URL: https://koukasya.com
We are a husband and wife team working together to bring smiles to people’s faces through food and to contribute to society through food.

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目次|contents
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0:00パイ生地の作り方|How to make pie crust
5:11リンゴの甘煮の作り方|how to make sweet boiled apples
8:12パイ生地の準備|Puff pastry preparation
11:41ダマンドの作り方|How to make Crème d’amande
14:02成形|Molding
17:09完成|Complete
18:01材料|ingredients

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材料|Ingredients
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■材料
【パイ生地】
・無塩バター 150g
・薄力粉 200g
・きび砂糖 20g
・塩 3g
・冷水 75g
【リンゴの甘煮】
・リンゴ大 3つ
・オーガニックシュガー 100g
・無塩バター 20g
【ダマンド】

・無塩バター 40g
・アーモンドプードル 40g
・きび砂糖 32g
・全卵 30g
・薄力粉 8g

■ingredients
[Pie dough]
・150g Unsalted butter
・200g Soft flour
・20g Millet sugar
・3g Salt

・75g Cold water

[Sweet boiled apples]
・Three large apples
・100g Organic sugar
・20g Unsalted butter

[crème d’amande]
・40g Unsalted butter
・40gAlmond poodle
・32g Millet sugar
・30g Whole egg
・8g Cake flour

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調理器具|kitchenware
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【楽天ルーム|Rakuten Room】
(その他、クガクッキングで使用いる調理器具|Other cooking utensils used for cooking)
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SNS
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