ザッハトルテはオーストリアの伝統的なチョコレートケーキです。
ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子ですが、今日では広く世界各地で作られており、チョコレートケーキの王様と呼ばれています。
濃厚な味わいなので、生クリームを添えるのもおすすめです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20190123201252/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250208_nr
■ 材料（直径15cm 1台分(4〜5人分)）
《ザッハ生地》
・クーベルチュールフレーク(EXビター) / 80g
・バター(食塩不使用) / 60g
・グラニュー糖(A) / 35g
・卵黄 / 60g
・卵白 / 100g
・グラニュー糖(B) / 65g
・薄力粉 / 65g
《サンド用アプリコットジャム》
・アプリコットジャム / 50g
《コーティング用ジャム》
・アプリコットジャム / 100g
・水 / 10ml
《ザッハ生地》
・コーティングチョコ(スイート) / 200g
《コーティング用チョコレート》
・温度計
・ブリキデコ型 共底 / 5寸(φ150×H60mm)
・ハンドミキサー
・刷毛
・パレットナイフ
・ゴムべら
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・クーベルチュール EXビター フレーク カカオ65％（大東カカオ） / 200g
https://tomiz.com/item/01277701/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250208_ni01
・ブリキデコ型 共底 / 5寸1個
https://tomiz.com/item/00677100/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250208_ni02
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