ダイソーのシリコン型でマドレーヌを作りました。
シリコン型は熱伝導が悪いのでオーブンに入れる時間が少し長くなりますが、長時間焼いてもしっとり美味しい生地ができあがりました。
冷凍もできるのでチョコを付けてつやつやのマドレーヌに仕上げました。
マドレーヌとフィナンシェの違いは、全卵で作るのがマドレーヌ、卵白で作るのがフィナンシェです。
▷材料（8個分）
■チョコレートマドレーヌ
卵 １個
砂糖 ４０ｇ
無塩バター ３０ｇ
スイートチョコ １０ｇ
米粉 ２５ｇ
アーモンドプードル １５ｇ
ココアパウダー ５ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
スイートチョコ ４０ｇ
▷作り方：
１．スイートチョコ50gを刻み、40gと10gに分ける。10gのチョコに無塩バターを加えて湯煎で溶かす。
２．全卵に砂糖を加えてしっかり混ぜる。①のチョコを加えて混ぜる。
３．米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るって加え混ぜる。生地を絞り袋に入れる。
４．シリコン型に生地を20gくらい入れ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
※金属製の型を使う場合は油を塗ってください。
５．スイートチョコ40gを湯煎で溶かす。シリコン型に溶かしたチョコを塗り、マドレーヌを乗せる。冷凍庫で10分ほどチョコが固まるまで冷やす。
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2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。
