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料理研究家が、誰でも失敗なく作れるレシピをご紹介しています。
今回は、バター生地とココア生地を使って、切り口が美しいマーブル状になる「マーブルケーキ」をご紹介します。
焼きたてより、翌日以降のほうが美味しくなっていくケーキです。
バターの泡立てと生地の混ぜ込みをしっかりすることで、きめ細やかな生地に仕上がります。
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レシピ本の解説動画はこちら↓
（作り方のまとめ）
バターを柔らかくしておく
ココアに熱湯を加えてよく混ぜる
卵を室温に出しておく
バターと砂糖を、白くつやが出るまで泡立てる
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる
粉類を振るって加える
生地につやが出るまでしっかり混ぜる
生地の1/3を型の底に広げる
もう1/3は4等分にして型に入れる
残りの生地にココアを加えて混ぜ、
プレーン生地の隙間に入れる
箸で八の字を書くように混ぜる
表面をならして、中心に1本の筋を入れる
180度のオーブンで35〜40分焼く
（材料）18cmパウンド型１台分
無塩バター１００ｇ
砂糖１００ｇ
卵M2個
薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー３ｇ
ココアパウダー１５g
熱湯２０ｇ
Today, I would like to show you how to make a marble pound cake that has a nice pattern when you slice it.
This is a type of cake that will taste better over the next couple days.
By whipping the butter and mixing the dough well, you can make a fine dough.
(Ingredients) 18cm pound type(750ml）
100g unsalted butter
100g sugar
2 egg (100g)
100g cake flour
3g baking powder
15g cocoa powder
20g boiling water
(summary of how to make)
Soften the butter by bringing it to room temperature.
Add hot water to the cocoa powder and mix.
Remove the eggs from the refrigerator
Mix the butter and sugar well until they become white in color using a hand mixer.
Gradually add the egg and mix well.
Sift the cake flour and baking powder into the bowl.
Mix well until there are no more lumps.
Spread 1/3 of the batter into the bottom of the pan.
Divide the other 1/3 of the batter into four, and then put them in the pan leaving some space in between.
Add the cocoa mixture to the rest of the batter and mix well.
Then place them in between the other four pieces that you put earlier.
Using a chopstick, make a big swirl in the batter.
Make a line so that the dough is easy to crack.
Bake for 35~40 minutes in an oven preheated to 180C ( 355F).
Thank you for watching.
A cooking expert introduces recipes that anyone can make without failure.
I would like to enjoy homemade food with everyone in the world.
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