バターをふわふわに立てて極旨!ブルーベリーマフィン | Blueberry Muffins
I made blueberry muffin.
They should turn out crispy on the outside and soft on the inside. Enjoy them freshly baked and you’ll see what I mean
It’s good for a valentine’s day gift or a present for your friends!
バターをふわふわに立てるので、出来ればハンドミキサーを使って作ってもらいたいマフィンです。
外側はカリッと中はふんわりほろほろ♡崩れます。
焼きたてを好きな飲み物と一緒にぜひ頬張ってもらいたい!
ホールのケーキと比べると派手さはありませんが、贈った人に喜んでもらえるほんとに美味しいマフインです^^
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【Ingredients】Cupcake Molds, bottom diameter 6.5cm(6 Muffins)
60g Unsalted butter
(room temperature)
80g Cane sugar
1Eggs(large)60g
(room temperature)
★150g Cake flour
★3g Baking powder
60g Milk
(room temperature)
120g frozen blueberries
If you don’t have cane sugar, use 60g of granulated sugar instead
【Directions】
①Sift together the ★ ingredients. Bring butter, egg and milk to room temperature.
②In a bowl, add butter and beat until soft. Add sugar and beat until fluffy.(high speed 3-4min)
③Add the beaten egg little by little and whisk well. (For three times)
④Add flour in three batches, alternating with milk (flour-milk-flour-milk-flour.) Combine lightly using a rubber spatula. Add the blueberries.
⑤Rubber spatula the batter into the muffin cups. Bake in a 170℃ oven for 23 minutes.
【材料】直径6.5cmの大きさのマフインカップ6こ。
無塩バター 60g
(室温)
きび砂糖80g
卵(Ｌ)1個 60g
(室温)
薄力粉150g
ベーキングパウダー3g
牛乳60g
(室温)
冷凍ブルーベリー120g
*きび砂糖が無いときは代わりにグラニュー糖でもokですが
きび砂糖だとコクが出ます。
一度お試しください。
【作り方】
準備:マフィン型にはグラシンを敷いておく。
オーブンはしっかりと170℃に温めておく。
①牛乳、卵は室温に戻、卵はよく溶いておく。
②薄力粉とベーキングパウダーは合わせてよくふるっておく。
③ボウルにバターを入れてゴムベラで混ぜたら、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
④バターと砂糖がよくなじんだらハンドミキサーの高速で3-4分ふんわりするまで立てる。ここはしっかりとふわふわにたててください!
⑤ここに溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
生地が飛びやすいので、深めのボウルを使うといいです。
⑥ここにふるった②と牛乳を交互に加えて、混ぜる。
最初に粉類1/3、次に牛乳1/2、粉類1/3、牛乳1/2、粉類1/3の順で加えては混ぜる。
粉類は加えたら粉っぽさが残るくらいで混ぜをストップして、そして牛乳を加えてという混ぜ方にする。
混ぜすぎないようにする。
⑦最後の粉類を加えたら、粉を混ぜ切らない内にブルーベリーを加えてざっと混ぜる。
⑧型にこの生地をスプーンやゴムベラですくって入れる。
⑨170℃に温めたオーブンで23分焼く。
⑩焼きあがったら、型から出す。
焼きたてもとても美味しいです。
翌日食べる時はアルミホイルなどに包んでトースターなどで温めなおしてもいいですし、そのまま食べても美味しいです♪
*バター、卵、牛乳の温度を合わせて下さい、極端に冷たかったりすると、混ぜる時に材料が分離します。
*粗熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋などに入れてください。
