とても贅沢にドライフルーツをたっぷり入れて、美味しいフルーツケーキを焼きました。こちらをラッピングして友人への手土産として持っていきたいと思います。
ケーキを焼き上がったあと洋酒を塗っておくと、クリスマスまでの３週間は保存できます。
ティーカップ スポード ブルーイタリアン
ティーポット ブラウンベティー
大皿 マイセン ホワイトレリーフ
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材料 10x20cmパウンド型
お好みのドライフルーツ (合わせて300g)
レーズン 150g
アプリコット 60g
クランベリー 60g
オレンジ 30g
お好みの洋酒 50ml （ラム、ブランデーなど）
私はグランマニエを使いました（オレンジのリキュール）
薄力粉 100g
無塩バター 100g
きび砂糖 80g
卵 Mサイズ 2個
ベーキングパウダー 小さじ1/2
170°cで50-60分焼きます
Ingredients 10×20 pound cake tin
Dried fruits as you like(total 300g)
150g dried raisin
60g dried apricot
60g cranberry
30g orange
50ml grand marnier
100g cake flour
100g unsalted butter
80g light brown sugar
2 Medium sized eggs
1/2 tsp baking powder
170°c bake for 50-60min
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