リコッタチーズケーキ

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  • 2022.04.02

ホエイ再利用。材料2つ!チーズ作り♪#shorts #簡単

カッテージチーズ作りでできたホエイを再利用! またまたチーズを作り。 ◯リコッタチーズとカッテージチーズの違い。 牛乳にレモン汁や酢を加えて加熱すると、固形分と液体に分離。この固形がカッテージチーズ。液体がホエイ。このホエイを牛乳などとともに再加熱してできた固体が、リコッタチーズになります。 ◯リコッタチーズは… イタリア語で“2回煮る”という意味のRicotta(リコッタ)。脂肪分が少なく、さっ […]

  • 2022.03.19

【KALDI購入品紹介】リコッタチーズが美味しかった! #Shorts

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  • 2022.02.26

【低糖質】生クリームやチーズを使わない!牛乳で作れるベイクドチーズケーキ【高タンパク質】

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はチーズケーキを作りました。売ってるカッテージチーズだと高いですし、あっさりしすぎているので、多少脂質が入っているのが良いな~と思って挑戦しました。 試作ではどうしても水分量が多く、焼いてからキッチンペーパーで水を吸ってなんとか…という感じだったのですが、本番で作り方をめちゃくちゃ変えたらかなり良い感じになりました。 ~変えたところ~ 牛 […]

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